DiaryINDEX｜past｜will
| 2000年12月11日(月) | クロテッドクリーム |
先日大阪に行ったとき、友人が買っておいてくれた冷凍のデボンシャー・クロテッドクリームでスコーンを食べた。冷凍のままならけっこうもつらしいが解凍したら数日で食べないといけないらしい。フォートナム＆メイソンでジャムとマーマレード、スコーン数種を買って帰り、次の日友人宅で食べた。
Ｆ＆Ｍのスコーンは大きさがちょっと上品だけどかなりイギリスのスコーンに近い感じ。ややもっちり系に近い(注：もっちり系…パンに近い弾力、さっくり系…固めでクッキーに近い感じ)。ジャムとマーマレードは上品な甘さでこれまたＯＫ。そして肝心のクロテッドクリームはというと、ちゃんと薄黄色をしていた。うんうん、これは期待が持てそう(^-^)。冷凍していたせいなのか表面が乾燥して固まっていた。指示どおりスプーンでほどよく柔らかくなるまでかき回す。
以前とあるティールームで納得いかなかったのがクロテッドクリームのスコーンへの伸び具合だった。そのクリームは(しかも白かった)割ったスコーンの表面にすーっと伸びてくれなかったからだ。そして少々水っぽかった。
今度の黄色いクロテッドは合格！ 柔らかいバターのようにすーっと伸びる塗りごこちは本当に気持ちいい。クロテッド自体には甘味はないのでジャムなどで甘味を足す。そして食す！…んまいっ！
健康には非常〜〜に悪そうな(きっと悪い)クロテッドですが、たまには贅沢してみるのもお勧めします。もちろん紅茶でいただいて下さいね〜。
