冷蔵庫は家の象徴です。(笑)
母が亡くなってから約４５日。
それまでに入院期間を含めるとおよそ７５日がわたしの管理になった冷蔵庫なのである。
果物はお供えのお下がりなので、いつもグレープフルーツが絶えることがない。これはお供えしても傷みにくいし、さらに冷蔵庫に入ってからでも比較的持つ。
最終的にはそのまま食べることはなくて、絞ってジュースで飲むのがほとんどなのである。
あとは苺はいつも入っている。ビタミン剤代わりにお風呂上りに８粒ずつ口に放り込むからである。
一番腐らすのがミニトマトときゅうり。
ミニトマトは１３個ぐらいのパックだし、きゅうりも３本パックを買っちゃうからである。
買ってくるなりすぐ調理してしまう野菜がホウレン草とか小松菜などの下茹でする野菜。
これは即下茹でしちゃって、すぐ食べるかあるいは半分はペタンコにパックングして急冷凍する。
必ず入っているたんぱく質は「お豆腐」。
あとはさばとかいわしも即調理するのは言うまでもない。
一人暮らしになってから、自分でも想像する以上に毎日自炊が続いているのは、やはり今は「食べることだけが楽しみ」
なのですね。
わびしい食事だけはいやです。ひとりでもそれなりのメニューにはふさわしいお酒を開けて食べたい。
手抜きのときは冷凍も使うけど、なるべく材料を腐らず捨てずにやりくりするのが今のストレス解消にもなっているのデス。（笑）
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