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| 2004年01月14日(水) | 牛丼は・・・ |
いよいよ牛丼チェーン各社の牛肉の在庫がピンチ？である。
各社 補填策（応急処置？）として「カレー丼」「鳥そぼろ」「豚丼」等
で対処しているが各社そうだと思うが、例えば吉野家は全国に980店あり
1店舗あたりの1日平均客数が800人らしい。そして客数が1日平均500人にダウンしても損益分岐維持の単価（400円）でカレー丼を提供してるらしい。
もともと吉野家の来客９割強が牛丼オーダーだから ONLY−ONEも大変である。今回は従来の朝定含め「カレー丼」他「鮭イクラ」「鳥南蛮」「マーボー」と続くわけだから 野球の先発投手みたいに 「三本柱〜六本柱」級になると良いかも・・・
