先週は、一週間に３度も夕飯がゴーヤチャンプルー　という
まさにゴーヤ週間といっても過言ではない１週間だったのですが、
まめ姉妹はそろって、ゴーヤチャンプルー大好物なので、
特にクレームはありません。


　今までもちょくちょく食卓に上っていましたが、
家の近所のスーパーでは、九州産のゴーヤ１本３９９円と、
かなりの高級食材（あくまでまめ姉妹感覚）　

　そこで色々探した結果、会社近くの沖縄料理の食材専門店で、
１本８０〜１００円で売っているのを発見したため、
一気に定番メニューとなり、頻度も激増。

　
　ゴーヤ以外の具は、豚肉とスパムハムと島豆腐と卵が
ポピュラーですが、スパムハムや島豆腐は入手が難しく
単価も高いため、島豆腐の代用品として、焼き豆腐を使用。

　先日、これにジャガイモの千切りを加えてみましたが、
なかなか美味しかったですよ。

　九州産のゴーヤより沖縄産のゴーヤの方が、若干苦味が
強い気がしますが、なるべく薄くスライスして、さっと
下茹でするといいようです。


　沖縄料理、万歳。