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| 2011年08月21日(日) | ❤ＳＭＯＫＥ〜燻製〜❤ |
今日も快晴〜〜〜カラッと晴れているので
家の中や日陰にいると涼しく感じる。。。
もう夏が終わるの？！
昨日、また夕方、我が家に滞在している子と下の海で泳いだ〜〜〜
すっかり日焼けもいい感じ♪
海に浮かびながら空を見ると、飛行機雲〜〜〜
超気持ちい〜〜〜
最近、下の海、だいぶ慣れてきて結構、沖まで行くんだけど
ニモのポイントが一つと思っていたら！！
今のところ６個くらい見つけた！
なぜか、大きいの、中くらいの、小さいのが３匹一緒にいることが多く、
別のイソギンチャクには数十匹小さいのだけがいたり・・・
なんでだろ？！調べてみよう(笑)
偶然、ぴんくやのお客様が、子供を連れて遊びに来ていた。
地元の彼女、海の中でサンゴ礁を見たことがないって！！
そう、地元の人はあまり泳がないのよね。。。
こんなにきれいな海が目の前にあるのに〜〜〜
だから、女の子はみんな色が白い！
さてさて、先日ＣＯＯＰで大好物の秋田の名産“いぶりがっこ”を
オーダーした。
干した大根を燻したお漬物なのですが、ほんと香ばしくって
美味しい♪
それで、以前から興味のあった“燻製”を始めようと
桜チップを注文！！
４ｋｇ大量注文！送料込でめっちゃ安くゲット！！
タジン鍋にチップを敷き詰めて、蒸し皿をのせて〜と。
材料は色々用意したけどとりあえず、手始めにチーズから♪
煙が上がってきたらチーズを並べる・・・
くっつくので、アルミホイルを敷いて、味見用にヘタのチーズも。
５分くらいで、少し色ずいてきた〜〜〜
１５分でこんな感じ♪
冷蔵庫で冷やすと、しっかりスモークチーズの完成！！
できたてアツアツは外側がスモークチーズの固さで、
中は、クリームチーズのようでめっちゃ美味しい♪
こんなに簡単だとは思ってもみなかった！！
たくわんや、豆腐、こんにゃく、練りもの、干物、イカやタコ、
牛タンなどなど色々試してみようっと♪
今夜はお酒がすすみそう(笑)