Daily Journel＠M403
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■□ 2001.01.27〜02.03 北海道旅行 ■□■ 2001.01.27(土) その６ □■
Kin･chanのいわし家 太平でのお目当ては･･･ 牡蠣ではなく鰯だ。
看板にも名前を載せているイワシ。
実は、この店、鰯料理の専門店で刺身やアツアツの天ぷらが美味しいと
評判の店らしい。中でも一押しなのはイワシの霧寿司。
薄くスライスした甘酢大根でイワシのお鮨が巻かれている。
これは、釧路の霧のイメージが表現したもので、見た目も綺麗で味も
言うこと無しの逸品らしい。
下の一番左の写真の奥の白い一列がそれ。
手前の一列はサーモンの霧寿司。
どちらも、店に似合わず(失礼！笑)、それはそれは繊細で美味しい
寿司でした。
一緒に頼んだ鰯などの刺身の盛り合わせも美味しかったなー。
しめ鯖が最高！
ちなみに、真ん中のは北海道産の牛トロを使ったお鮨です。
筋も綺麗に取って冷凍保存されたトロ肉は、舌の上に載せると
みるみるうちに溶けていきます。
一度食べると病みつきになる味？ まるで鮪のようでした。
は〜、初日からお腹一杯！
こりゃ、旅行から帰ったら体重が大変だー。(笑)
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