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2004年05月08日(土) アジのつみれ汁

まだまだ胃の調子は良くないけど、久しぶりに料理した、って感じのもの作りました。



まずはアジをおろします。





おー、意外に上手く出来るもんだ。





細かい骨もぶった切る感じで細かくつぶす。





みじん切りにしたショウガ、ニラ、乾燥柚子、片栗粉少々を入れてこねる。





それを何個かに分けて丸く形を整えて、





先に作っておいた味噌汁に投入する。





つみれに火が通ったら出来上がり。
もちょっと乾燥柚子を入れれば良かった。
なんか味噌汁にしみ出てたのかほんのり柚子の香りが。それもまた美味し。


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