| 2004年05月08日(土) | アジのつみれ汁 |
まだまだ胃の調子は良くないけど、久しぶりに料理した、って感じのもの作りました。
まずはアジをおろします。
おー、意外に上手く出来るもんだ。
細かい骨もぶった切る感じで細かくつぶす。
みじん切りにしたショウガ、ニラ、乾燥柚子、片栗粉少々を入れてこねる。
それを何個かに分けて丸く形を整えて、
先に作っておいた味噌汁に投入する。
つみれに火が通ったら出来上がり。
もちょっと乾燥柚子を入れれば良かった。
なんか味噌汁にしみ出てたのかほんのり柚子の香りが。それもまた美味し。
