先日、丹後を訪れたときに買ってきた「飯尾醸造」の純米酢を使って手羽元を煮てみた。醤油、砂糖も入れて照りが出るぐらいまで煮詰めた。今回は酢っぱさが勝つ感じに味付けしてみたんだけど非常に美味。次はこの酢で酢の物でも作ってみようかな。
