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| 2002年10月20日(日) | 豆腐を作る |
ママボク会開催。
今回は…「豆腐を作る」。
ついでにおからもできてしまうというお得な？企画である。
以前東急ハンズでにがりをゲットしたので、やってみたかったのだ。
作った事は一度も無いが、実際やってみると手順的には単純。でも一人だと大変かも…。
水で戻した大豆をミキサーにかけて煮てから濾すと、あーら豆乳とおからの出来上がり。オリモンはここで生まれて初めて豆乳を飲む。ううむ、豆腐の味だ(笑)。
そのあと豆乳をちょいと温めて、にがりを加えて保温。10分ちょっとしてからふたをあけると…おお、牛乳プリンの如くぷよんぷよんの物体ができている!!
さらにしばらくおいて、ざるにあげたらざる豆腐の完成。本当に豆腐が出来ちゃったよ…。
でもオリモン的に一番感動したのは豆腐が出来た事ではなく、出来立てホヤホヤの豆乳からどんどん湯葉が発生していたのと、おからができたことかもしれない(笑)。
