シロクマ日和



[ ネギについて語るよ ]

近所のいなげやの長ネギが、８月から品替わりしました。

深谷ネギが常に置かれていた棚は茨城産の細いネギに。
あまりに残念で、日記に書きます。世論よ動け…！

深谷ネギは高級食材ではないけれど、秀逸な食材です。
ここで皆さんに熱くオススメさせていただきたい。


●目でわかる　活き活きした健康な野菜
そこには中国産のネギも束で置いてあるのだけれど、
深谷ネギの太さと立派さ、はちきれそうなみずみずしさは
見た目だけで圧勝です。産地が近いから不平等ですが。


●安すぎる値段
１本１００円。信じられません。
ちなみに入れ替わったネギも１００円なのですが、
長さと太さの時点で１／２で、さっぱり納得がいきません。
（私は深谷ネギ１本に３００円まで出せます）


●味！！
元々甘みについてよく語られていると思います。
根っこの白い方は特に甘い（辛くない）です。刺激が少ないので
柔らかいうまみが繊細な料理にも合います。

太さから来ると思うのですが、ジューシーでもあります。
味付けに、ソースに、少し優しい味になって使いやすい〜。

生に近くしたり、葉の方を使えばもちろん辛くも出来るし
すぐにパサパサしないのも魅力です。


●長持ち
使い切れず冷蔵庫で保存するときも、太いおかげで
みずみずしさが損なわれにくいです。
外皮を何枚かぺりぺりはがせば、そこには普通の小ぶりなネギが。

リピート・アフター・ミー。
新鮮。美味しい。安い。うまい。
新鮮。美味しい。安い。うまい。楽。


しゃぶしゃぶもうどんも、これからどうしたらいいのだー！！
クイーンズ伊勢丹も中々仕入れないのです。ネギ。ネギー。

2005年08月18日(木)







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