スーパーの売り出し初日で頭を痛めるのは、

売り出し品のフェイシング（何処に何をどの位出すか・・・）である。



出す場所や出し方によっては、大きく売り上げに影響するから

フェイシングには細心の注意と決断力が必要だ。



鮮魚部門での売り出し品は、おおよそ８〜１０品目くらい。

この中には日替わり品や（お客様にとっての）お値打ち品も含まれる。


　「どの商品を売り込むか・・・」←会社の思惑

　「どの商品を売るべきか・・・」←現場の思惑

　「どの商品が売れるか・・・」←お客様の思惑



「会社の思惑」は、目玉商品だったり、季節商品である事が多い。

「現場の思惑」は、利益幅が大きくて、沢山売れる商品。

「お客様の思惑」は、安い！欲しい！買いたい！と思える商品。



「会社の思惑」と「現場の思惑」が一致する確立は・・・３割くらい・・・(ーー;)

この３割が曲者・・・

ようするに７割は一致しないのだ！

この７割の為に、現場と上司でもめる・・・無理を強いられる・・・(ーー;)




「現場の思惑」の中に「お客様の思惑」が含まれる。

少なくとも現場としては、売れる商品は沢山仕入れて、量販したい！

その売れる商品が、高利益を生むので有るならば、尚更である。



ところが、これに反して「売れそうもない」「馴染みがない」「まずい」「高い」

といった商品を会社は懲りずに押し付けてくる・・・ヽ(´〜｀；



だからこそ、「どのようにフェイシングするか・・・」で頭を痛めるのである・・・



今日は、（一般的な会社では）給料日前の売り出し。

恒例の９８円均一商品の売り出し日・・・



労力を掛けない為、バイキング形式のものが多いのは良いのだが、

出すに出せないほど、売り出し商品が多い・・・(ーー;)



今回、「現場の思惑」で最も売れるであろうと思われる商品を「特等席」に配置した！
（利益率は低いが・・・）


１串「焼きイカ串」
１枚「塩さば」
１枚「アジ干し」
１Ｐ「セグロイワシ目刺」
１切「塩紅鮭切身・甘口」
１切「塩紅鮭切身・辛口」
１Ｐ「味付きモズク・三杯酢」
１Ｐ「味付きモズク・黒酢」

上記商品は全て９８円・・・