縁側日記 　林帯刀





2006年06月24日(土) 　米炊き。


昨夜、飯炊きに失敗した。
圧力鍋で玄米を炊いていて、
火を弱めてから、待っている間がもったいないや、
と部屋に戻ったらすっかり忘れてしまった。
予定を30分オーバー。
鍋肌に当っていたところはガチガチの焼き米に、
まん中はちょっとやわらかめのごはんになっていた。
焦げ付きはなかったので、鍋が無事だったのが救い。


料理の中でも、米炊きの失敗が一番ショックが大きいと思う。
米作りのことや、農家のひとのことを考えたわけでもないのに、
落ち込んでしまう。
米が主食だからなのか、
時間をかけて様子を気にしながら炊くからなのかは、分からないけれど。
でも毎回これでもかというくらいショックを受ける。


逆に、うまく炊けているとすごくうれしい。
達成感さえ感じてしまう。
一昨日は初めて圧力鍋でうまいこと炊けて、
ぴかぴかのごはんを見てにこにこしてしまった。
こつをつかんだと思ったんだけどな。
油断をしていたかもしれない。


書きながら、山崎まさよしの「パンを焼く」が頭から離れなくなってしまった。
歌詞のなかで確か米も炊いていたはず。


今朝はその焼き米を雑炊にした。
問題なくおいしくて、無駄にせずに済んだ。
やわらかごはんは様子をみてからチャーハンにしよう。


圧力鍋への挑戦は続きます。


＊


7月2日は両国のアレです。二年ぶりに。


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