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SAKURA'S STUDY DIARY
さくらのきままな毎日 一日一読一書 A reading and a writing for a day
市販のビスケットとかおせんべい＋果物なんかでは全然量が足りない。 こりゃ、軽食にするしかないじゃん、とさくらさんは悟り。 よーするに、ホットケーキとか蒸しパンとかお腹に溜まる粉もののおやつを作る様になった。 で。 久々に作ってみた。イギリス式のスコーン。 そして。 また、失敗した。 膨らまなくて、固い（涙）。 なんでだー。 ここは日本で薄力粉もベーキングパウダーもちゃんとあって！ レシピだって本場イギリス家庭科先生直伝なのに！ イギリスで作った時には、おいしーのが出来たのに！ ちゃんと！ 分量を書き間違えたのか作り方がまずいのか、とにかくこの原因を突き止めて、美味しいスコーンを作らねば気が済まない。 だって、売ってる日本のスコーンは甘くてお菓子なんだもの。三越のフォートナム＆メイソンのはちゃんとスコーンだけど、三越は遠いし値段も高いもの。 と言うわけで、ネットを検索検索。 地の国にいた時はまだブログなんてあんまなくて、レシピとか写真とか全然なかったけど、今回はさすがにざくざく出てきた。 美味しそうに膨らんでるスコーンがいっぱい……。 その結果、さくらさんが失敗していると思われる敗因。 １．生地の厚さが足りない→２�儖焚爾砲靴舛礇瀬瓠� ２．生地をまとめる時にこねてる→生地はこねない。たたむ。 （極力こねない様にしているつもりだったけど、たたむというのは新鮮な表現だ） ３．型抜きの時、切り口にスパッと感がない→コップはあくまで代用品 （今までコップ以外のもので抜いたことがなかった……） よーし、今度こそ美味しいスコーンを作るぞ。
AOISAKURA
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