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蒸し暑い日が続き。
思いつきで「かぼちゃの冷たいスープ」作ろう♪と思った。
ラクチンなレシピご紹介。
---材料---
かぼちゃ １/４個
玉ねぎ １/２個
コンソメ １個
牛乳 ３カップ
塩・コショウ
ナツメグ あれば少々
かぼちゃは皮をむいて小さくカット、レンジで柔らかくなるまでチンする。
柔らかくなったかぼちゃをつぶして裏ごしする。玉ねぎはおろし器でおろす。
かぼちゃと玉ねぎを鍋に入れ、牛乳、コンソメを入れて沸騰して吹きこぼれないよう
注意しながらコトコト３〜４分煮る。味を見ながら、塩・コショウで味付け。
香りづけにナツメグをひとふりする。冷ましてから冷蔵庫でほどよく冷たくする。
けっこう濃厚です。手作りならではの味がしますよ^^
わが家の女の子たちには大好評。
しかし男子たちは、かぼちゃ自体があまり好きではないので。
唯一、かぼちゃ好きのたくとに「どうぞ」とかぼちゃのスープを出したら
たくと「ねぇねぇ、お母さん冷たい」
母 「そうだよ、冷たいスープなが」
一口たべて
たくと「ねぇねぇ、お母さん冷たい」
母 「だーかーらー、冷たくていいのっ ! !」
怪訝な顔するたくと。
試しにスープを温めて出してあげた、そしたら美味しそうに食べてました。
スープ＝温かい
たくとにとってスープは温かくないとダメなんですね(笑)
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