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■ マティーニの話
2002年04月12日(金)
今日は久しぶりに友達３人でショットバーに飲みに行ったのですが、マティーニを飲み過ぎてかなり酔っぱらってしまいました。
今まではマティーニは正直あまり好きではなかったのですが、最近マティーニのおいしさがわかってきて、今ではマティーニが一番お気に入りのカクテルになっています。
マティーニというと、ドライジン３／４にドライベルモット１／４で作るのが基本ですが、一説にはレシピの種類が２６８種類もあるというカクテルです。もちろんいずれもオリーブは必需品ですね。
昔はスイートベルモットを使用していたのですが、徐々に辛口が好まれるようになり、ドライベルモットに変わり、それでも甘さが気になるという人は、ジンとベルモットの比率を１０対１という、極限まで高めてエクストラ・ドライ・マティーニとして飲むそうです。超辛口好みのかのチャーチルは、ベルモットのビンを眺めながら、ジンのストレートを飲んでいたそうです。
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