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■ 豆カレー
今日の天気は、快晴。放射冷却現象で朝はひどく冷え込みました。
今日は、明日の夕飯用に豆カレーを作ってみました。
一昨晩から豆を水で戻す。
豆は、黒豆と金時豆と大豆。
すべて、もらい物。
以前に煮豆を作ってひどく失敗してから豆から縁遠かったのですが、ネットで夕飯を頑張って作っている主婦の奮闘記に触発され作ってみました。
もちろん作り方は？
適当です。
ニンニクを炒めてタマネギ、人参、キノコをみじん切りにして炒め、それに豆も加えて炒める。
こんなもんかなといった所で水を入れ煮てみる。
豆が入っているのでその分煮えるのが遅い。
豆もみじん切りにすれば良かったかなとちょっと思う。
豆が煮えたところでルーを投入。
簡単。
これまた適当に香辛料を入れる。
ターメリック、ナツメグ、？。
ちょっとドライカレー風にできあがり。
味見。
豆が種類によって堅さが違う事に気づく。
黒豆が少し堅い。
明日、火を入れたら柔らかくなるかなと思う。
うん、豆カレーのできあがり。
2004年12月09日(木)
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