お弁当日記

2005年02月03日(木) 秋刀魚のつみれ



ふりかけごはん
野菜と油揚げの煮物
ピーマンとソーセージのケチャップ炒め
秋刀魚のつみれ焼き
おかかサラダ

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秋刀魚を3枚おろしにしたとき、
真ん中の骨についている身が勿体無く、
(おろすのが下手なので。)
これを何かに使えないかと
やってみたのがつみれ。
骨から取った身に、お塩少々と生姜、
片栗粉を混ぜ込んでお団子にし、
フライパンで揚げぎみに焼きました。
味見をしたら、なかなかイケルじゃない!
ときどき作ろうと思います(^_^)


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