●mail ●homepage ● 前の寝言 ● 次の寝言
- 2005年05月09日(月) 苺豆腐
市販のプレーンヨーグルトを、コーヒーフィルターに入れて水分を落とす。
一晩そのままにしておけば、朝にはヨーグルトチーズの出来上がり。すごい。
そのヨーグルトチーズで、ムースを作ってみた。
味は、チーズとヨーグルトの中間？で、ちょっと酸っぱくてこってりしてる。
ヨーグルトチーズは、甘くしてパンに塗ったりするのがお勧め。
プレーンのままだと、生ハムとかアボカドとかマスタードとも合うので、サラダにもいいのだ。
写真は四角くカットして取り分けたもの。
大きめの容器で固めたのだが、容器から出した姿は“苺豆腐”。
苺はたまたまあったから使ったんだけど、これがなかったらどこから見ても“豆腐”……。