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不二家さん・・・。 - 2007年01月10日(水)
不二家事件に思う。
まず不思議に思ったのは、『消費期限切れの牛乳を使った』
という記述。
牛乳はだいたい、“消費期限”ではなく、“賞味期限”の
表示ではないだろうか。
どっちにしろ、期限切れの牛乳を使ったことに変わりは
ないのだけれど、個人的には不二家を責めきれない気持ちです。
いつ発注して、いつ納品された牛乳だったんだろう･･･？
お正月用に多めに発注していた物が余ってしまったのかな･･･？
不二家ほどの大企業が、どこのメーカーの原材料を
使っているかは知りません。もしかしたら自社で酪農や養鶏を
やってるんでしょうか･･･。
それとも、私たちが使ってるのと同じように業者から仕入れて
使ってるんでしょうか。
ぶっちゃけた話、どこの店でも多少の期限切れは使用していると
思う。
今回のように牛乳や生クリームならいざ知らず、乾物に
いたっては、賞味期限なんてほとんど無視に近いと思います。
粉類とか、チョコ類とか、缶詰類等。
業務用ってね、ものっすごい量なんですよ。
当然のことですけどね。
私は、わりと大きなホテルとか式場で働いてきたから
そこまでひどい状況ではなかったけど、あんなの個人経営の
ケーキ屋さんじゃ、とてもじゃないけど消費できないと思う。
ジャムなんて、最小ロットで頼んでもバケツ一杯来ちゃう
んだから。
小麦粉や砂糖も、30キロ袋で来ます。
それが多すぎるからといって、市販の瓶詰めのジャムや
1キロ入りの砂糖じゃキリが無いんですよね。
今回の不二家事件に関して私が勝手に想像したのは、
『クリスマスやお正月用に大量発注した物が余って
きちゃったんだろうな･･･』
てことです。
「捨てるのがもったいなかったから、臭いをかいで
おかしくなかったので使った」
と言っていた現場監督の方の気持ちも痛いほどよく
解ります。
シュークリーム2000個分の牛乳ですよ？
捨てるに忍びないじゃないですか･･･。
「期限は切れてるけど1日だけ出し･･･使っちゃお」
と判断してしまった気持ち、すごく解ります。
ただ、ただ、ですよ。
個人経営の場合と違って、及ぼす影響の大きさは計り知れない
わけじゃないですか。今回の件に至っては、全国の不二家の
お店が販売休止だとか。
不二家のバースデーケーキを楽しみにしていたお客さんは
もちろんのこと、不二家の全社員にまで波及してしまい
ましたね･･･。
悪いことはしちゃいけないってことです。（苦笑）
他の誰でもなく、不二家が100%悪いんだけど、私はそこまで
責められない･･･。
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