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ちょっとはお料理の話を。 - 2007年12月02日(日)
旦那様がスペアリブを食べたいというので、豪勢なお肉を
（ちょっとだけ）買って来ました。
そしたらなんと『電子レンジで簡単スペアリブ！！』とか
書いてあって、からめるだけのタレが付録だったのですが、
そんなもん、おいしいわけないやんー！！と思って、ちゃんと
フライパンで焼きました。（←ちゃんと？）
あんな大きなブロック肉、電子レンジだけで火を通して
しまったら、カッチカチなって噛み千切れんようになるんと
ちゃうん？
10分とか14分温めるだけ！とか書いてあったけど･･･。
その通りに作る勇気はありませんでした。
付属のタレをベースに醤油・味醂・酒・砂糖・ケチャップ・
おろしにんにくとおろししょうがなどを加えて量を増やしました。
で、肉の表面焼いて余分な油捨てたらそこに液体注いで火を
通すだけ。最終的に照焼きっぽくすると、ツヤが出ます。
ホントはパイナップルジュースとか入れたかったんですけど、
ここら辺の商店街には100%が売ってないのよねぇ。
そんなハイソなもん飲む人おらんらしい。
久しぶりに作ったけど、おいしかったー。
あとは、サラダと昨日作った高野豆腐の含め煮に春菊足して卵で
とじたやつと、味噌汁と納豆。あ、もらいもんの練り物も。
明日は、鍋やねん。
何鍋かは決めてないけど、キムチが安かったらキムチ鍋に
したいな〜と思ってる。
あー、明日のメニューが決まってるって、何て気楽！！
白菜、春菊、もやし、ほうれん草、糸こん、しいたけ、しめじ、
何でも入れたれー！
あ、それと大根の下茹でだけしたから、明日味付けしてコトコト
煮ます。間に合えば今日のおかずにしたかったけど。
大根切ったまま忘れて放置してたので間に合わず。
私にはめずらしく、ちゃんと面取りして十字に切り込みも
入れました。いつもは、切りっぱなしで放り込むからな。（苦笑）
私、大根の煮物って、ちょっと固めでまだ苦味が残ってるくらい
のんが好きなんです。
でも、人んち行ったりとかしてすんごい柔らかい味の染みた大根
をたまに食べるのも、大好き。
まあ、アレや。
自分ちで作る時はガス代ケチってるだけやな。
「火が通ればいいや･･･」みたいな。（笑）
あとは余熱を信じて翌日食べるのです。
ついでに言うと、明日の旦那の弁当も決まってます。
今日のスペアリブの残り汁を使って、豚の生姜焼き弁当。
ブロックがこま切れに変わっただけってうわさですが。
あー、明日何も考えなくてもよさそう♪
柚も安くなり始めたから、搾ってポン酢でも作ろうっと。
いい加減あれが欲しいわ、スクイザー。柑橘類搾れるやつ。
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