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** 披露宴料理試食 **
2005年10月2日（日） 天気：曇り→雨
今日は披露宴１ヶ月前の打ち合わせ♪
引き出物や席次、演出等を決めてきました。
書き間違いだらけで汚くなってしまったので
私がエクセルで作り直したのだけど
それを何気なく出したら担当さんにすごく驚かれちゃった（＾＾；
確かにこんなコトするヒトっていないと思う。。。
O型のくせにヘンなトコで神経質なのよね。
テーブルの配置だけ相談しながら決定。
人力車で入場するコトを考慮して
横に余裕を残すように配置したら
前から４・３・３と言う配置に。
親族テーブルがお互い４つずつだったので
真ん中の列でどっちが前に行くか？で悩んだわ。
ボケ気味のおばあちゃんのコトを考えるとドアに近い方がいいし。
って散々（だ〜が）悩んだあげく私の親族が前になりました。
先日のブライダルフェアでオープンハートのルミファンタジアが
超・超・超！かわいくて一目惚れしちゃったのだけど
キャンドルリレー＆メインをルミはやっぱりヘンだし
ルミは他にやったヒトがいるけどキャンドルリレーはまだいないから
キャンドルリレー＆メインもキャンドルとなりました。
階段の幅的に２階にあがらないかも？！の危機で
来週の司会者さんとの打ち合わせの前に人力車のヒトが来て
実際に目で確かめてくれるそうです。
担当者さんも10年勤めてる中で初めて。なんて演出が多いみたい。
結構お値段が安いホテルだからみんな贅沢しないで
ベーシックな披露宴にしちゃってるのかなぁ？
＆
披露宴料理は披露宴の成功・失敗を左右しかねない重要なポイント
と言うわけで新郎新婦は事前に披露宴料理の試食ができます。
希望すれば割引価格で両親も参加できます。
（でも今回は私たちだけ）
サーブしてくれた男性はチーフなのかな？
お料理の説明をしたり感想を聞いたり
トキには雑談をしたりしてきました。
ちょっとお皿が寂しいかな〜って気もしたけれど
（白無地のお皿ばかりだったので）
ヘンにハゲハゲよりはいいかな。
イスの肘置きに金シャチがあしらってあったのだけど
ハゲハゲでなんかちょっと。。。ってカンジだったのよね。
お料理は大満足のおいしさで みんな大絶賛だったのだけど
私が披露宴やるホテルも負けてないわよ！
引き出物も結構奮発してる（つもり）なので
会社の人は来賓が多ければ多いほどプラスが出るって言ってたけど
恐らく私たちは逆で足が出る気がするわ。。。（−−；
エビもオマールではなく伊勢海老だし
だ〜用に伊勢海老の代わりに用意された料理はアワビだったし
お肉も箸では切れないモノのすごく柔らかくて
デザートまでホントおいしかった。
上にとろみをつけた出汁がかかってておいしい〜☆
当日もこれだけは食べたいかも。。。
すごい脂っこくて。懐紙で吸いきれない程の油なのよ。
錦糸揚げだったから隙間に油が溜まりやすいのかな？
終盤に出てくる料理だからもっとあっさりしてて欲しいな。
次の打ち合わせのトキにちょっと言ってみよう。
担当者さんの手作りだったらしいわ。
当日は特別メニューのメニューを１部だけ用意。とかはできないらしい。
ま、いいわよね。大した問題じゃないわ。
味も満足だしこれだけでもかなり安心感があるわね。
スタッフの対応も誰に当たっても気持ちがいいし
会場についてはホント安心して当日を迎えられそうです。
引き出物の品名や数を書き込む原稿が
席次表は各テーブルの席順は決まってたので
最前列は友人＆職場が２つずつだからいいとして
だ〜のお母さんは新郎側が下座に行くコトを良しとしないかもだけど
最後に演出についての確認。
私的に最大の見せ場の１つである人力車については
とにかくヒトと違う、目立つコトがやりたい私なので
さて。長くなりましたがようやく試食のお話し。
当日はお料理なんて食べてられない
だ〜はエビとカニがダメなのでエビとカニを抜いた特別メニュー。
でもお料理に自信あり。と言うだけあっておいしかった。
そう言えば、８月の友達の結婚披露宴は
お料理はだ〜のお母さんの希望で一番高いヤツ。
でも１番いい料理だけにお造りは小鯛の尾頭付きだし
個人的に１番のお気に入りは茶碗蒸し。
反対にこれはちょっと。。。だったのが揚げ物で
ちゃんとメニューもそれぞれ用意されてすごい！と思ったら
男性でも満足してもらえるくらいのボリュームがあるし
