トマトと鶏肉の照り煮、パプリカうどん…。料理教室やＹｏｕＴｕｂｅ「せせチャンネル」で活躍する男性料理家が、１年を通して記録した春夏秋冬の献立のアイデアと、７１品のレシピを紹介。調味料や調理道具、台所の保ち方などについても綴る。



　この料理家さんを　Ｅテレの「こころ踊る　あの人の台所」で知った

　この人の、バタートーストと紅茶というシンプルな朝食が心に残った



私は今日も慎重に、集中して料理をします。集中すると、レシピに書かれていない様々なことが、五感を通して自分の中に入ってきます。日々、それが蓄積されることで、料理力が身につきます。集中するにはひとりがいい。毎日、本当においしいものを食べるために。