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ランチパーティ

2006年11月26日(日)

きのうきょうと過ごしやすいお天気で、大助かりです！

母と姉夫婦、弟を招いて新仏間でランチパーティをしました。
母が元気に出かけてきてくれるのが嬉しいです。何かにつけみんなで集まって食べたり食べたりです～。（飲むのは二人だけなので）
母は実家では、89歳現役主婦で頑張っちゃうのですが、さすが家に来た時は、ちゃんとお客さんになって、ゆっくり食べたり飲んだりして、美味しい美味しいって言ってくれるので、なお嬉しい～。
ささやかな親孝行、今回も張り切りましたよん。

今が旬のもので、あれこれ考えてメニューを決めました。
いよいよ"かき"が出回ってきたので、メインはかきフライ。
汁物は鮭の三平汁。これは北海道の伝統食ではないかとおもいますが、塩漬け魚のアラにおじゃがや大根にんじんなどの野菜を昆布だしで煮ていただくものです。味付けはお魚から染み出る塩味だけです。
作り置きも数品作って置きました。酢と白ワインに多種類のスパイスを入れてマリネ液を作りいわしを漬けたもの。すき昆布とミガキニシンなどをみそで炒め煮した一品など～どちらも好評でした。
ご飯は5分つきに黒大豆と梅干ご飯を一緒に炊いた健康ごはん。
漬物は、兄の好物のはさみ漬けや弟の好物のカクテキなど、このところいろんな種類を仕込んでおいたので、よりどりアラカルトで、目イッパイ並べて食べてもらいました。
柿の白和えなども予定していたのですが、これは生クリームを添えてデザートに変身。
デザートはその他、庭に干していた干し柿が丁度食べごろとなっていたので～。きょうは"かき・柿・柿づくしとなりました。
カロリー高そうなものには手を出さない母ですが、きょうは健康的なデッシュだったので、一通り食していただきました。

あら！気がついてみたら、きょうは兄と弟のカメラが大活躍で、わたしのカメラ出る幕なかったです。～画像なし

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