鯛のあらが1パック200円くらいであったので あら汁に挑戦してみました。
何から手をつけていいのかわからなかったので ヒレとかいかにも食べられなさそうなとこだけとって、 あとは大雑把なぶつ切りでいっちゃいました。
湯通しをざくっとして、 水からじっくり煮ること30分か1時間かそれくらい。 きちんと時間とかは計ってないけど、 出汁がおいしくでたところで火を止めて、 味噌をといてできあがり。
以前よそで食べたときはネギとか入ってたけど、 ネギは今日高かったし、 ネギ以外に何を入れるべきかよくわからなかったので 結局あらだけになっちゃっいました。 でもおいしかったよ〜。
今まであらって安いな〜って思うだけで 一度も買ったことなかったけど、 やってみれば意外とおいしく食べられるものだ。
カツオや昆布だけではなくて、 魚の出汁もおいしいしね。
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