鯛のあらが１パック２００円くらいであったので
あら汁に挑戦してみました。
何から手をつけていいのかわからなかったので
ヒレとかいかにも食べられなさそうなとこだけとって、
あとは大雑把なぶつ切りでいっちゃいました。
湯通しをざくっとして、
水からじっくり煮ること３０分か１時間かそれくらい。
きちんと時間とかは計ってないけど、
出汁がおいしくでたところで火を止めて、
味噌をといてできあがり。
以前よそで食べたときはネギとか入ってたけど、
ネギは今日高かったし、
ネギ以外に何を入れるべきかよくわからなかったので
結局あらだけになっちゃっいました。
でもおいしかったよ〜。
今まであらって安いな〜って思うだけで
一度も買ったことなかったけど、
やってみれば意外とおいしく食べられるものだ。
カツオや昆布だけではなくて、
魚の出汁もおいしいしね。
|
