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憂いの泉
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2005年09月07日(水)
あらデビュー


鯛のあらが1パック200円くらいであったので
あら汁に挑戦してみました。

何から手をつけていいのかわからなかったので
ヒレとかいかにも食べられなさそうなとこだけとって、
あとは大雑把なぶつ切りでいっちゃいました。

湯通しをざくっとして、
水からじっくり煮ること30分か1時間かそれくらい。
きちんと時間とかは計ってないけど、
出汁がおいしくでたところで火を止めて、
味噌をといてできあがり。

以前よそで食べたときはネギとか入ってたけど、
ネギは今日高かったし、
ネギ以外に何を入れるべきかよくわからなかったので
結局あらだけになっちゃっいました。
でもおいしかったよ〜。

今まであらって安いな〜って思うだけで
一度も買ったことなかったけど、
やってみれば意外とおいしく食べられるものだ。

カツオや昆布だけではなくて、
魚の出汁もおいしいしね。




エンピツ