久しぶりの引きこもりデー。外は雨が降っていることもあって、ますます出かけたくないモード全開になっていたよ。食事も残り物だけで済ませちゃったし（かなり無理矢理）。
　ということで、これまた久しぶりの「なんちゃって主婦：でんの手抜き料理　ブレックファスト編」公開！視障者でも不器用者（？）でも簡単にできちゃうよ！！

　材料は、イングリッシュマフィン（朝マックであるようなやつ）とコロッケ（昨日の夕飯の残り）と、卵とハムと、キャベツとキュウリと、ソースとマーガリンと油。
1.
　マフィンを２枚に分けて、しそ油（これ、ＵＣ患者になってからよく使ってる）をかるーくフライパンに垂らして、マフィンの裏表を焼く。
2.
　ペーパータオルを敷いたお皿にコロッケを乗せ、レンジでチン（この時間３０秒以内）。ペーパー敷いて短時間加熱だと、時間が経った揚げ物もあまりグシャッとならないの。
3.
　キャベツを千切りにして、ソースであえる。あえたことでキャベツのボリューム（ふくらみ）がなくなる。だって、ボリュームあるままパンに挿もうとしても、うまくサンドできないんだもんっ。
4.
　1で焼いたパンに、2のコロッケと３のキャベツを挿んでコロッケマフィン完成！
5.
　フライパンにマーガリンを馴染ませ、卵を割りいれる。すこーし火が通ったところで上からハムを置く。
6.
　さいばしなどで、ハム型（要するに円形ね）にたまごをちぎっていく。ハムがよく見えないとき（窓からの日差しが眩しいときがあるの！）は、さいばしでハムを軽く抑え、小さめのナイフでハムの周囲をなぞっていく（感覚でね）。
7.
　丸くなったハムエッグをひっくり返し、一瞬焼いてお皿に移す。
8.
　1のパンにマーガリンを塗り、丸いハムエッグを挿んで、ハムエッグマフィン完成！あ、お好みでマヨネーズあり。

9.
　なーんか野菜足りない気がするけど、冷蔵庫にはキュウリしか残ってなかったから、キュウリの角切りと、6でちぎった卵焼き（？）と、余ったハムをフレンチドレッシングであえて、冷蔵庫整理サラダ（でん命名）完成！

　・・・・これでコーヒー淹れて、我が家のブレックファストにしたの。こうして文字にしてみると、恐ろしく楽な家事やってるなぁ、わたし(^^;)まあいいか、兼業主婦だしね。

　午後は、ネットサーフィン＆メール打ちまくり。とりあえず、公式の問い合わせと頼まれてたメールの対応は終わった。一応この連休でノルマ果たせたかな。
　仕事で必要な研修関係を調べていたとき、偶然見つけたのだけど
「視覚障害者のプレゼンテーション」という某大学の関係者が発表した研究資料があった。興味深くて、少しだけ読んでみたのだけど・・・。
　わたしみたいなのは、“強度弱視”“重度弱視”と定義されていて、“軽度弱視”は視力0.3以上となっていた。この定義が正しいかどうは置いておいて、この研究資料では「強度弱視」が、残存視力に頼って図表を見ようとするため、全盲や軽度弱視に比べて資料の理解速度が劣ると記されていた。うん、ちょっと当たっているかも。よく見えないけど、無理矢理視覚から情報を得ようと努力してしまっているのよね。
　今のわたしの仕事柄、図解でプレゼンをしたりされたりするのは避けられないけど、それがよく見えない。けど、自分の目で見て理解しようと必死で、時間だけが無駄に過ぎているってことは多いんだ。明日から、会社でのミーティングには目とつむって参加してみようかな（半分本気）。