たまにミネストローネを作る。
赤ワインのアテにソーセージを入れて煮込んだりします。
今回は白飯のおかずになるように鶏肉を入れてトマトソース煮込み風にして
みました。








入れる野菜はジャガイモ、人参、大根、キャベツ、玉ねぎ、しいたけ。
セロリは高いので、このところ使っておりません。
玉ねぎとベーコン一枚細切りをバターで丁寧に炒めてから、ローズマリー
（自家製ドライ）とローリエ、白ワイン（←これ大事！）を入れて煮込みま
す。塩とコンソメで味を調えて、最後に鶏肉を投入。









鶏肉に続いてトマト缶投入。鶏肉が煮えるまえに続けて入れるのがコツ！
煮込んでいる途中で、麹醤油を入れます。
これは頂きものですが、純和食よりお肉や油を使った料理によく合います。
あと焼いたお餅にバターと一緒に塗って食べても美味しい。
最後（火を止める三分前くらい）にすりおろしたニンニクを入れて出来上が
り。これなしには特製ミネストローネは完成しませーん。
私は瓶詰めのニンニクを使っています。









できた！ ご飯がすすむ鶏肉入りミネストローネ。
暖かくなってきて、このあと煮込み料理を作る頻度は落ちそうですが、たま
に食べたくなる味です。