3月23日の土曜日、スパイス講座というのに行ってきた。
西洋占星術とインド料理、グラフィックデザイナーの三足のわらじを履くＭさん主催の講座。
体調があまり良くなかったのでどうしようか迷ったのだけど、行って良かったー。
香辛料やハーブの効用についてレクチャーがあって、そのあと実際にカレーをいただいた。美味しかった！
おうちでも本格カレーが作れるようにちゃんレシピも教えてもらってきたので、さっそく作ってみました。






クミンシード、すりおろした生姜とにんにく、トマト。
トマトが崩れてきたら、野菜、投入。






野菜がなじんだら、特製スパイスミックスを投入。






このあと野菜ブイヨンを入れて煮詰めて出来上がり。
あ、クミンライスも炊けたみたいです。






使用スパイスは、ターメリック、コリアンダーパウダー、チリパウダー、ガラムマサラ。
あと製菓用のココナツパウダーも。
はい、どうぞ、召し上がれ。






食後のチャイも忘れずに！






スパイスブーム、しばらく続きそうです。