先週は、あまったあんこを活用すべく、さらにお菓子を作ったのでメモっておく。

　＊おもちドーナッツ　◎参考「まっちんのかんたん焼きおやつ」

ドーナッツといっても、白玉粉を絹豆腐でこねて丸めて、オーブンで焼いたもの。もちもちして美味しいが、あっというまに食べ尽くしたので倍量でもよさそうだ。
うちではあんこの他に、お醤油をつけて、海苔でくるんで食べた。これもGoodだったが、その際はもう少し砂糖控えめにしたほうがよい。




　＊豆腐とゆであずきのケーキ　◎参考「“バターを使わない”かんたん焼き菓子の本」うのさちこ

卵なしで、絹豆腐と粉、油、薄力粉、メープルシロップをぐるぐる混ぜてできた。あっさりとして美味しい。
でも卵なしでベーキングパウダーを小さじ２入れるのが、多いなーと思う。次回は卵を入れてベーキングパウダーを減らしたい。







　＊チョコレートフィナンシェ　◎参考「パウンド型ひとつで50のケーキ」吉川文子

アマゾンの口コミで、このお菓子のことを書いている人がいて、私も真似をして豆乳使用、オイル半分で作っている。
卵白を小さいタッパーにいれて冷凍し、ほどほどにたまったところで色々作ることにも慣れてきた。卵黄、卵白が同量じゃなくても、もう怖くない！




　
　
今週はこのお菓子たち


　＊フルーツとヨーグルトのタルト　◎参考「型1つで作る、バターとオイルのパイとタルト 」福田淳子

本ではキウイフルーツだったが、カットフルーツにした。
母の日のお祝いのタルトです。
オイル生地とヨーグルトであっさり。バター生地とカスタードの方が良かったかな〜

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