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例の彼について - 2025年07月30日(水)
私ね、最近仕事頑張ってんの。
目下の目標は、倫理観ぶっ飛び系若手社員の「江遠より使えるヤツ」という
ポジションを目指して邁進しています。
でも案外早く達成しちゃった。
現在のシン料理長体制になってからの２年ちょっとは、既に週１シフト期に
突入しており、シン料理長がやって来てすぐの頃は私は本当にアテにされて
いないパートのおばちゃんでした。
下手したらシン料理長の視界にも入っていなかったんじゃないか。
でもそれでもシン料理長・シン副料理長から振られる数少ない仕事を、ひとつ
ひとつゆっくり丁寧にこなし、ベイエリアのパワハラ社長攻略の経験を生かし
て“ボスの嫌うことをしない”“求められているレベルの斜め上の成果を出す”
ということを繰り返して行うことで、ようやく信頼を得られるようになって
きました。
シン料理長の方から私に声をかけ、仕事を依頼されるまで１年くらいかかった。
地道よね〜。
でも私この手の地道な作業嫌いじゃないの。
絶対に正解に近づいてやるという気概を持って、日々試行錯誤しながら
ゆっくりと、でも着実にシン料理長の視界に少しずつ入っていく手ごたえを
感じながら攻略していくのは面白い。
シン料理長はシゴデキなので、得体の知れないパートのおばちゃんごときに
仕事のスピードなど求めていないことは想像できたので、とにかく丁寧に
正確に、そして綺麗で清潔な仕事を心がけておりました。
私のことを、ただの口うるさい飲食店勤めのオバちゃんだと思っておられる
方も多いかもしれませんが、若い頃は結構キチンとしたフレンチレストラン
で昭和生まれの諸先輩方からバッチバチに鍛え上げられた脳筋タイプの
調理師です。
３０も４０も過ぎてから飲食店のパート始めましたの人たちとは、似て非なる
もの。
実際の仕事も去ることながら、精神的な部分もとても大きいと思っていて、
そこら辺はやっぱり若い頃に叩き込まれていないとなかなか身に着かなかった
ものではないかなあと思っています。
所作、とでもいうのかな。
厨房で働く者としての心構えと言うべきか。
そういう意味でいうと、３０歳の倫理観ぶっ飛び系江遠は全く持って論外。
仕事ナメてる。
大人ナメてる。
そのくせ、自分ではいっちょまえの料理人のつもりで、いっちょまえに大人
なつもり。
会話していると、完全にこっち側の人間として話しているみたいだけれど、
多分オマエあっち側の人間やで、と多分皆思ってる笑
そんな江遠なので、周囲からの評価は著しく低い。
正直なところ、私の目から見る限りは
「最近の３０歳なんてそんなもんじゃない？」
という感じ。
悪いけど、うちの高校生の息子と精神年齢大差ないんじゃないか。
少子高齢化社会の現代、今の４５歳以上の人口に比べると、３０歳の人数は
ものっすごく少ないんでしょう。どのくらいとかは知らんけども。
これまでの職場でも、ずっと末っ子扱いだったんじゃないかなと推察。
しかも、これまでは「２０代の男の子」の扱いだったものが、今の職場では
「３０歳の男」として、急に大人の扱いをされ始めてしまったのでは
ないかなとも思っています。
そのせいで精神年齢が低いのかもしれない。
単なる想像だけど。
きっと当たらずとも遠からず。
とはいえ期待の若手中途採用だったはずなので、シン料理長をはじめとする
40〜50代の重鎮の皆様方はとても若き料理人の台頭を楽しみにしていたと
思うのだけど、それがちーっとも伸びてこないっていう。
みーんな、「え？」「アレ？」「おや？」「ありゃ？」ってなってる笑
まず彼は、仕事が雑なのである。
私の目から見たら「あの程度の人はゴロゴロいる」という程度なのであまり
気にもならなかったんだけど、シン料理長とＩＫＥaちゃんの求めるものは
江遠の実力よりもはるか高いところにあった、という悲劇。
あちこち汚したまんま仕事を続け、道具やら何やらを出しっぱなしにした
まんま、次の仕事を始めてしまったり、またある時はホールの若い
ウェイトレスとおしゃべりをしてしまったり。
厨房だけに見られる特徴、ではない気がするけれど、オッサンたちは
「仕事もしないで女とくっちゃべってる若い男」
がとにかく大っ嫌いなんですよ笑
もうね、若手男性社員はそれをやっちゃいけないの。
とりあえず自分の直属の上司の信頼を得るまでは、女にかまけてちゃいけない
のよ。
なんでそんなことも分かんないかなって思うけどね笑
今何やんなくちゃいけないか、何をすべきなのか、何をすると嫌われて、
何をすると人の反感を買うのか。
不器用で仕事ができなくても何となく愛されキャラみたいな人もいるけれど
（私は仕事デキないやつは例外なく嫌いですけど何か）、今の江遠はもう
既に完全に仕事が雑で粗くてテキトーで嘘つきな嫌われキャラに
なっちゃってます。
それに気付いていないのは本人だけ。
周囲の大人は「あ〜あ」って思ってるけど、誰もあんまり注意はしてないわね。
だってこの子、注意すると不貞腐れるらしいわよ笑
直属の先輩というか上司にあたるＩＫＥaちゃんも、いちどガツンと叱って
みたことがあるらしいのだけど、あからさまに膨れっ面になったんだとか。
うーん、学生アルバイト程度なら膨れっ面も許せるけれど（ガキんちょだと
いう理由でな）３０歳の男の膨れっ面はちょっとな〜。
ＩＫＥaちゃん的には「試しに叱ってみた」感じだったみたいだけれど反応が
それだったので、以降は叱ることも怒ることも注意することも止めたとのこと。
これは私の体感なのだけど、社会に出たての二十歳そこそこのときはそりゃ
もう色んな人が色んなことを口うるさく言ってくれるんだけど、２５歳を
過ぎるとそれは半数くらいになり、３０歳にもなると人から叱ってもらえる
ことってほぼなくなっちゃうんじゃないかなと。
関係性が築けていなければ余計に、ですよね。
私なんかはものすごく冷たい人間なので、自分は上の世代から愛されて
とっても良くしてもらって育ってこれたと思っているけれど、私自身が下の
世代を愛そうとは思えないもん。
どんなハラスメントをしちゃうか分からないので、迂闊に近づいていけない。
こちらから距離を詰めることはしません。
もう諦めている。
その分、仕事・子育て・家庭の運営・ボランティア活動等々、背中では見せて
行く所存。
聞かれれば、答える所存。
頼られれば、手も貸すし声にもする。
いつぞやイチローさんが言ってた。
これからの時代は、向上心のある子は伸びていくけれど、そうでない子は
なかなか引き上げられないって。（意訳）
昔だったら叱咤激励、何だったらぶん殴ってでも立ち上がらせたりしていた
かもしれないけれど、今の時代はそういうことはできないからって。
伸びる子と伸びない子の差はどんどん広がる時代だって。
首がもげるほど同意します。
それで言うと、江遠はこれまで叱ってもらえず、また叱られても本人にそれを
受け取る器がなく（それはつまり叱られた経験が少ないからでは）ついには
３０歳になってしまった人間の末路ではないかと思うよね。
もし我が子があんな状態で３０歳を迎えてしまったらと思うと、恐ろしいよ。
誰にも叱ってもらえない、感情でぶつかってもらえないまま３０歳になった
人間。（いやホンマにそうだったかは知る由もないけども）
現実、古巣の厨房ではハッキリ目に見えてメキメキ伸びているのは私なのよ。
だから、シン料理長もアレやコレや話しかけてくるし、ＩＫＥaちゃんも
私に仕事頼んでくるし、「コレどーしたらいいと思う？」みたいな相談も
してくる。
本来であれば、それは新進気鋭の３０歳料理人であるべきだと私は思うけれど。
クズ元料理長時代は、掃除や片付けも一切しなかった私。
だって、やってもやっても汚されるから。
あの時期、厨房の治安維持を意識していたのは私１人だった。
当時の社員たちは全員、そういった点には無頓着な人ばかりだった。
だから私は、馬鹿らしくなって週１にしたんだ。
シン料理長・シン副料理長の時代になってもまだ、私は「アテにされたくない」
と思っていて、言われた仕事以外はやらないということを貫いていた。
週に１回、決まった仕事・同じ仕事をやりに行くだけ。
本当に、週に一度の暇つぶしに出かけていただけだったよ。
デザート作りもしなかったし、肉や魚になんて触れもしなかった笑
サラダ作りと野菜のカット、それからドレッシング作りくらいしか手出し
しませんでした。
その私がよ。
今うちの店で出してるデザート、この１ヶ月はほとんど私が作ってる。
チーズケーキ、プリン、ジュレ、生チョコ、パンナコッタ。
ケーキ屋さんじゃないんで、難しい技術が必要なものは何ひとつない。
こないだなんて、タイやヒラメにまで手を伸ばしたよ。
と言っても３枚にはおろされた状態で届くので、腹骨をすき、中骨を取り、
皮を引いて、決められたグラム数にカットしていくだけ。
ヒラメなんて１０年ぶりぐらいに触った笑
タイも何年振りかに触れたよ。
サーモンだけは、たまにコストコで買うのでね笑
でもコストコのサーモンは骨取り済みだから！笑
全体的に、そこまで難しいことはやっていません。
だからこそ、基礎を守って綺麗に清潔に、丁寧で正確な仕事が求められている
職場なのです。
それは直接食材に触れるときだけのことではなくて、まずは“定物定位”
ですよね。
どんな職種でも同じだと思うけれど、モノには全て住所があって、必ず
決まった場所に置くんですよ。
人間も、急に隣の家に帰ったりしませんよね？
包丁も、ラップもアルミホイルも、ボウルやはかりひとつとっても、同じ
場所に返すんですよ。
複数の人が使用する場所なんだから、いつ誰が見ても分かる場所に、いつも
同じ場所に同じモノが無いといけないんです。
江遠もクズ元料理長も岩田も、それが出来ない人間。
いっつも違う場所にモノを置き、いちいちそれを探しながら仕事をするもんで
人より仕事が遅い。
周囲の人も探さざるを得ないので、周りの人の足もものすごく引っ張る。
それはそれは、ものすごい勢いで引っ張る。
クズ元料理長にいたっては、つい３日ほど前にもシン料理長から
「ねえ、クズ元さん。スポンジ、ここに置こう？」
って言われてた。
まだこういうことを年下の上司から注意される人材なのクズ元は。
つまり、食器洗い用スポンジを元の場所に戻さず、シンクの中に置きっぱなし
にしていたわけよね。
そんな程度のこと、ひとつひとつ。
細かいようだけれど、コレができていないと嫌われる厨房は多い。
ハイクラスな店ほど、そうです。
ちなみにベイエリアはこの辺ゆるゆるでした笑
でも別にね、それは業態の違いとかスタッフによるところなので、それで
良しとされてるならばいいんですよ別に。
私はちゃんとやりますけどね？
でも他人には求めない。
だから私は、他人の手出しが必要なくなるように、自分の仕事のクオリティ
とスピードを上げる作業をする。
他人が手出ししてくるということは、私じゃ間に合ってないということだから。
他人のせいにしてはいけないし、仕事が雑なその人のせいでもない。
私が間に合っていない、だけ。
それを私がイヤだと思うのなら、私が私を鍛えれば良い、だけ。
申し訳ないけどベイエリアも古巣も私の店じゃあないんで、他人の仕事の
クオリティはどーでもいいんです。
他人の仕事が遅くても、汚くても、私はそれを指導したり教育する立場では
ないので、私は私の仕事を遂行するのみ。
昔はね、他人をどうにかしようと思う気持ちが強かったんだけど。
それは傲慢というものよね。
仕事が遅い人、汚い人、ルールが守れない人、色々いるけど「ああできない
んだな」と思うだけで、それ以上でも以下でもなくなった。
他人に期待しない。
出来ない人はほっとく。
なので私自身は江遠に対して個人的な感情はそこまで無いんだけど、
「あ〜ぁあ( ´艸｀)」とは思ってる。
江遠は江遠で、思うところはあるみたいなんだけどね。
「なんでうまくコミュニケーションとれないのかな〜」
「壁を感じる…」
的なことは以前こぼしていた。
今まではこんなことなかったんだってさ。
江遠は自分で自分のことをコミュニケーション能力が高いと言っていて、
今までの職場ではキャッキャウフフと楽しく仕事できていたらしい。
それが今の店で急に通用しなくなって、戸惑っている様子だった。
私にしてみたら、ふーんそうなんだという感じ。
だって、シン料理長の嫌うことしかしてないもん。
シン料理長の目から見て粗い仕事、雑な仕事しかしていないし、定物定位が
できていないし、雑用を担わないし、できもしない仕事を勝手にやって
間違えた挙句、ミスを隠すし認めないし、知らないことを知らないと言わずに
知ったかぶってその場しのぎの嘘をついてるし、それでいて江遠は、江遠自身
がヒマだと感じたらすぐにおしゃべりしちゃうし、そのおしゃべりの相手が
女だし、っていうんで、シン料理長の反感しか買ってない笑
なのに本人気付いてませんもんね。
なぜシン料理長が自分に冷たいのか、壁を作られているのか。
ミスも、隠していることも、ウソをついていることも、バレているんですよ。
知らぬは本人ばかりなり、とはこのこと。
もし本人が真相を知りたいなら教えてあげても良いけれど、教えた結果、
私が嫌われたり江遠の負の刃が私に向くのはめんどくさいですからね。
何となくそういう人間性に見えますしね。
理不尽な負の感情を他人に向けそうな人間性に。
ヤバイやつほど嫌われないほうが得策です。
上手く距離をとりながら仕事頑張ります。
...
今さら古巣のキャラクター紹介 - 2025年07月20日(日)
古巣シフトに全振りして３週間が過ぎました。
今のところは、まあまあうまいこと回転していっているように見えています。
細かいことを言えばいくらでもあるけども。
誰も求めてない気がしてならないけど、登場人物のおさらいをしておきます。
＊シン料理長 新料理長として降ってきて３年目。クセツヨだけどシゴデキ。
＊クズ元料理長 読んで字のごとく、元料理長なんだけどどうしようもない
クズキャラ。お世辞にも賢いとは言えなくて、ミスが多くてミスを隠したがる
けどバレバレの、信頼度ゼロキャラ。強きに弱く、弱きに強く出る典型的な
パワハラ野郎。
＊クズ元“副”料理長 この人とは基本的に挨拶しか交わさないので私に
とっては無害。ゆえに登場頻度も低め。いてもいなくても変わらない。
ただ受け持つ仕事の範囲が非常に狭いので、シゴデキとは言い難い。
「クズ元よりは幾分マシ」というのが周囲の評価。高価なスニーカーの
かかとを踏む歪な性格の持ち主。
＊ＩＫＥa 以前、シン料理長と同時に「シン副料理長」がいたんだけど
その方は既に辞めてしまっていて、後釜としてやって来たのがいけちゃん。
役職は副料理長。個人的にはこの方がいちばん話が通じると思ってる。
＊江遠 ５月の頭に中途で入社してきた若き料理人。一見柔和で穏やか
そうでコミュ力高めに見えるけれど、その実、ものすごく不誠実で噓つき
の倫理観ぶっ飛び系３０歳。
以上、厨房の社員たちでした。
ちなみに全員男性です。
そこに、ランチタイムだけ私がちょこちょこ入る感じ。
もう１人女子大学生のアルバイトの子がいるんだけど、私とはシフトが全く
重ならない上に月に３回ほどしか来ていないようなので、ほぼ戦力外。
私は会ったこともない。
そして、それでも人手が足りないときは必殺タイミーさんを召喚。
最近は、可能な限り同じ方が入ってくれているらしい。
でも基本的には初めましての人が代わる代わる入るシステムなので、いちいち
仕事を教えていちいち聞かれたことに応えていちいち…なので正直ちょっと
面倒っちゃ面倒。
あとタイミーさんは時給が高い笑
タイミーさん自身が高給取りという意味なのではなくて、どう考えても
初めましての場所で右往左往しながらもらえる時給ではないはずなんだ本来。
そんなメンバーを取り揃えて、お客様のご来店をお待ちしております。
...
平和あってこそ - 2025年07月10日(木)
もうすぐ選挙ですねー。
義務なので、行くには行きます。
でも、どの政党が良いのかなんて、分かんないや。
いくら真剣に彼らの話に耳を傾けても、どうせ守らないじゃん公約。
判断のしようがないよね。
平気で嘘つくし、急に翻すし、突然広義に解釈し始めるし。
ただ、戦争だけはやめてほしい。
このご時世にこんなこと言うのは憚られるんでリアルではなかなか言わない
んだけど、今の我が家は生活に困ってないんですよ。
いやそりゃね、もうちょい色んなものが安くなればいいな〜とは思うけど、
思うだけで別に現在の“物価高騰”について、正直なところ何とも思って
ないのよね。
何だか慣れてきちゃって、「まあそんなもんよね」としか思わなくなって
きてる。
そして何より「困ってない」。
お店に行っても売ってないとか手に入らないっていう状況は困るけれど、
コメも肉も野菜も買えてますし。
特にうちはは食べることに関してはカネに糸目をつけない人間同士が夫婦に
なって家庭を運営しているもんで、この物価高騰（）の時代にあっても
家族全員好きなモノを満腹に食べ、自炊に嫌気がさしたら外食をし、
土用の丑の日には鰻を食し、クリスマスケーキにいたっては２個食べちゃう。
クリスマスにケーキ１個しか買っちゃいけない法律はたしかなかったはずだから。
食べたいモノを食べたいだけ食べる家庭でやらせてもろてます。
昨今の物価高騰の波を、「いや高けぇかよｗｗｗ」って感じで見てる。
給付にも減税にもあんまり関心がない。
とにかく戦争だけはイヤです。
平和な日本であってほしい。
踏ん張ってほしい。
...
しつこくランニングをすすめる - 2025年07月08日(火)
このクソ熱いのにランニング続けてます。
数か月間ずーっと３�劼鯀�っていたのですが、少し前から「ペースを落として
４�卅�る」ようにしてみました。
その後外気温が爆上がりし、３０分間走り続けるのがイヤになってきちゃって、
逆に「ペースを上げて２�卅�る」ことをしてみました。
とはいえ私なりの「ペースを上げて」なので、せいぜい１�劼△燭蝪喫�台後半
というタイムです。
でもこれでもだいぶ速くなったんだ。
５分台後半で２�劼鯀�るのは、私にとってはほぼ全力疾走に近い。
あまりペース配分をせず、「ちょっと速いな…後半バテるな…」くらいの
ペースでスタートし、案の定すぐゼェハァしてくるんだけどそれを頑張って
続けて、最後は残った力を振り絞ってスパートするみたいな感じ。
そしたら翌日ちょっと筋肉痛だった。
でも筋肉痛になるということは、これまでと違う場所に刺激が入ったという
ことらしいので、良しとしておく。
昨夜、「ペースを上げて２�辧廚梁茖臆鵑鮃圓い泙靴燭�今現在筋肉痛には
なっていません。
よし。
何か違う場所に筋肉ついたんだなって納得してます。
そして聞いて驚け。
体重９６kgの夫は、私の５分台後半のペースについて来れないのだ。
２回とも一緒に走ったけど、２回とも私の方が速かったのだ。
私が速い、のではなくて多分夫がヤベェんだと思う笑
「食後のラーメン」やめなはれ。
川沿いの土手を走るので、風の影響をダイレクトに受けて走ります。
昨日はけっこう風が強かった〜
それにしても走るのイヤだー
走るの嫌いー
でも走り始めてからの体調改善を思うと、やめられないわ。
圧倒的に体調良くなった。
慢性的な腰痛以外はとくにどこも悪くはなかったけれど、ラニングを始めて
からウソみたいに腰の調子が良くなったもんで、すっかり若返ったような
気がしている。
２人目を産んだ直後32,3歳と、腰痛に苦しんだ40〜42,3歳このふたつの期間
が、私史上最も体力と免疫力が低下していた時期だと自分で思っている
んだけど、その時より今の方が多分動けてるもんな。
何してもあんまり疲れないし、何よりフッ軽になったなと思う。
子連れじゃなくて良くなったし笑
いいですか皆さん。
週に１回のランニングと、毎日のお味噌汁です。
今日こそウナギ食べようっと。
（丑の日無視）
...
日傘お蔵入り - 2025年07月01日(火)
子どもに日傘か〜…
う〜ん…
この猛暑にまだ言うかと言われそうだけれど、他の何かに頼るより、本人が
強くなった方が良いと思う。
本当に。
まだ思うよ。
あのその先日ですね、急にクソ熱くなった週末、次男が「釣りに行く」と
言い出しましてですね。
私は止めました。
危ないと思ったから。
しかし中３は、もう親がいくら止めても聞かないわけですよね。
力づくでももう敵わないお年頃です。
次男は結局行きました。
この、早起き大嫌いな私が週末の休みの朝に５時半起きして、遊びに行く次男
のために朝食を作って送り出したんです。
ご飯・みそ汁・目玉焼きとウィンナー、それからヨーグルト。
水筒は２ℓを持たせて。
間食も持たせて。
口を酸っぱくして「昼過ぎには切り上げて帰っておいで」と伝えていましたが
結局かなり早く昼前には帰宅してきまして、「早かったね」と言ったら、
一緒に行ったお友だちが頭痛を訴えたために切り上げて帰ってきたと。
ホラ危ないのよ言わんこっちゃない。
一緒に行った子はですね。
私の目から見る限り、親の目が届いていないお子さんです。
その子の家はすぐ近所にあって、同じ町内におじいちゃんも住んでいると。
でもその子はすぐに家出して、おじいちゃんちに泊まりに行くんだと。
今も家出中で、おじいちゃんちに連泊している最中だと。
いやまあ別にそれはいいのよ。
でも私は想像した。
その子、朝食食べてないんじゃない？
何も食べずに来たんじゃない？
しかも水筒も持ってきていなかったので、２ℓ持って行った次男は自分のお茶
を分け与えたのだと言う。
それすらも枯渇して、しかもお金も持ってなくて水分を買えず、さらに帰りの
バス代も無くて貸してあげたんだと。
うんあのえっと、大人の目が届かなさ過ぎなのよその子。
うちの次男、今年の冬までラグビーやってまして、夏も走り込みとかやってた
ほどです。
でもそれは、ものすごく大人の目が行き届いた中で。
コーチたちが目を光らせて、ちょっとでも具合が悪そうだったらやめさせたり
予備の水分をくれたり休ませてくれたりと、ものすごく管理が行き届いた
中で行われていたことです。
昨夏なんて、帰ってくるたびホッとしてました。
ああ今日も元気に帰ってきてよかった、と。
我が家は毎日夕飯にはみそ汁を多めに作っておいて、翌朝たとえひと口でも
みそ汁を飲ませることにしています。
それから果物と牛乳でミネラル補給、ヨーグルトで発酵食品を摂取。
朝ごはん、大事よ。
きっとめちゃくちゃ大事。
本人の体質もあるから、うちの子と同じ生活を送ったからといって絶対に
熱中症にならない死なないという保証なんてないけれど、それでもやっぱり
子どものときからの生活習慣て、のちのちの健康に大きく影響してくるんじゃ
ないんだろうか。
今後、今より涼しくなることはないでしょう。
日傘をさすことを否定してるんじゃない。
でもそれより前に、できることはいっぱいあると思う。
私ですか。
実を言うと私、人生で初めて日傘を購入いたしました。
いちどだけ使ってみたんですが、やっぱり邪魔に感じてしまって、お蔵入り。
自分の手が塞がってしまって不便なのと、私は他人の日傘を邪魔だと思って
いる人間なので、自分はさしたくないのです。
帽子じゃダメなの？
狭い歩道で日傘の使用、私はとても邪魔に思ってる。
子どもは絶対に振り回しますしね。
失くしますしね。
トラブルの方が増える気がしてならないよ。
我が家はまずは、家族の身体づくりを重点的に行いたいと思います。
...
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