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対不二家、前言撤回します。 - 2007年01月12日(金)
あのー･･･
先日は、不二家を擁護するようなことを申し上げたの
ですが、何だかニュースを見ているとかなり酷い環境で
作業をしていたみたいですね･･･。
隠ぺい工作らしきこともやっていたいみたいだし。
どうやら悪質なようなので、先日の擁護は前言撤回で
お願いします。（笑）
*****
面接の結果、早く来ないかなあ。
今日は、仕事を辞めてから初めての“何も予定が無い”日で
ヒマでヒマでかなり困りました。
時間があるからといって料理に手をかけるかと言えば
そうでもないし。（笑）
でもまあ、外食で済ませたり手抜きをするようなことは
なくなりましたけどね。
毎日３食きちんと作ってます。
...
決まるか？パート！ - 2007年01月11日(木)
めっちゃくちゃ久しぶりに履歴書を書き、バイトの
面接に行ってきましたー！
めっちゃ普通の居酒屋。
多分、お店のオープンは夕方5時ごろなんだろうけど、
私が希望したのはお昼から出勤して、仕込みだけして
帰る時間帯。
この年になって履歴書書いて面接受けるなんて･･･。
高校生のアルバイト依頼でしょうか。（笑）
この仕事は横のつながりでつてを頼って転職するため、
履歴書どころか調理師免許の提示すら求められません。
シェフ同士で話をしてくれて、採用を決めてくれる。
私はそこに、行くだけ。
形だけの面接やワーキングビザ申請のための履歴書は
書きましたが、ちゃんと書いたのは初めてです。（笑）
が、帰宅直後に
「一身上の都合により･･･」
と言って辞退の電話をしました。
いや、ホント申し訳なかったです。
お手数おかけしました＞居酒屋の店長さん
で、やっぱり今回も知り合いのつてをたどってホテルの
キッチンを希望してみました。
つてといっても勝手なつてで、先方はつてで来ただなんて
知りません。（笑）
やっぱ、直接店にアルバイトを申し込むより派遣会社に
登録した方が時給いいんだもの。
居酒屋は950円だったけど、派遣会社だと1100円。それが
経験者だと、1300円になるというじゃないですか。
しょっぱなから1300円もらえるとは思ってないけど、
経験者報酬は欲しいところですよ。
問題は、私の希望する時間帯に人手が必要かどうか
なんですよね。
「料理長とかけあってみます」
と採用担当の方がおっしゃってたので、ほぼ採用はして
もらえるんじゃないかと踏んでんですけどね。勝手に。
私が登録した派遣会社は、なんと私が働いていた式場が
派遣先に含まれているんですよ。
だから、ヘタしたらパティシエルームに配属されて
しまうんじゃないかと心配していたのですが（笑）
確認したら、レストランの厨房だということで安心
しました。
いい人たちだといいな。
ってゆうかまだ採用決定じゃないし。
しっかし時給1300円は魅力だわー。
保険も年金も自分で入らなきゃいけないのが面倒だけど。
ま、パートだから仕方ないですわね。
決まるといいなー。
...
不二家さん・・・。 - 2007年01月10日(水)
不二家事件に思う。
まず不思議に思ったのは、『消費期限切れの牛乳を使った』
という記述。
牛乳はだいたい、“消費期限”ではなく、“賞味期限”の
表示ではないだろうか。
どっちにしろ、期限切れの牛乳を使ったことに変わりは
ないのだけれど、個人的には不二家を責めきれない気持ちです。
いつ発注して、いつ納品された牛乳だったんだろう･･･？
お正月用に多めに発注していた物が余ってしまったのかな･･･？
不二家ほどの大企業が、どこのメーカーの原材料を
使っているかは知りません。もしかしたら自社で酪農や養鶏を
やってるんでしょうか･･･。
それとも、私たちが使ってるのと同じように業者から仕入れて
使ってるんでしょうか。
ぶっちゃけた話、どこの店でも多少の期限切れは使用していると
思う。
今回のように牛乳や生クリームならいざ知らず、乾物に
いたっては、賞味期限なんてほとんど無視に近いと思います。
粉類とか、チョコ類とか、缶詰類等。
業務用ってね、ものっすごい量なんですよ。
当然のことですけどね。
私は、わりと大きなホテルとか式場で働いてきたから
そこまでひどい状況ではなかったけど、あんなの個人経営の
ケーキ屋さんじゃ、とてもじゃないけど消費できないと思う。
ジャムなんて、最小ロットで頼んでもバケツ一杯来ちゃう
んだから。
小麦粉や砂糖も、30キロ袋で来ます。
それが多すぎるからといって、市販の瓶詰めのジャムや
1キロ入りの砂糖じゃキリが無いんですよね。
今回の不二家事件に関して私が勝手に想像したのは、
『クリスマスやお正月用に大量発注した物が余って
きちゃったんだろうな･･･』
てことです。
「捨てるのがもったいなかったから、臭いをかいで
おかしくなかったので使った」
と言っていた現場監督の方の気持ちも痛いほどよく
解ります。
シュークリーム2000個分の牛乳ですよ？
捨てるに忍びないじゃないですか･･･。
「期限は切れてるけど1日だけ出し･･･使っちゃお」
と判断してしまった気持ち、すごく解ります。
ただ、ただ、ですよ。
個人経営の場合と違って、及ぼす影響の大きさは計り知れない
わけじゃないですか。今回の件に至っては、全国の不二家の
お店が販売休止だとか。
不二家のバースデーケーキを楽しみにしていたお客さんは
もちろんのこと、不二家の全社員にまで波及してしまい
ましたね･･･。
悪いことはしちゃいけないってことです。（苦笑）
他の誰でもなく、不二家が100%悪いんだけど、私はそこまで
責められない･･･。
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