| �鷁里辰突戮譴觴臧悗淵轡Д嫺�記�鵝前藥�録〜...カロリィ |
夏野菜の季節が来てしまった。 - 2021年07月23日(金)
本日、東北よりお野菜が届きました。
昨日連絡が来たんですよ。
「今日送ったからね」
と。
「ちょっとまだ若いけど、とうもろこしも。」
「きゅうりが大量だから、頑張って使って！(笑)」
「ズッキーニも初めて作ってみたのよ」
「茄子とピーマン少しと、ゴーヤも１個だけど！」
ハイ。
どうもありがとうございます。
毎年言ってるけど、できれば１週間前に知りたい。
毎年言ってるけど、うちパルシステムで野菜頼んでるから。
若いとうもろこしは、要らないです。
甘くなってから欲しいです。
どうせなら、もっと若くてヤングコーン状態ならまだしも。
ただの未成熟。
きゅうりは日持ちがしないので、あまり積極的には買わない野菜のひとつ。
ホントに大量に届いたので、キュウリのキューちゃん作るしかない。
あ、ピーマンね。
ちょうどチンジャオロースー食べたいと思ってたんですよー。
食べたいと思ったんで、パルで頼んでるんですよー。
６個。
ちょうど１回で使い切れる量。
そこに、さらに１０個のピーマンありがとうございますー。
茄子も大好きなんですー。
大好きなんで、揚げびたし食べたいと思ってましたー。
なのでパルで頼んでるんですー。
３個。
ちょうど１回で使い切れる量。
そこに、小さい５個の茄子ありがとうございますー。
ありがとうございますー。
こんなもん、いくらあってもいいですからねー。（棒）（全て棒）
これまで毎度、常温の便で夜の２０〜２１時指定で送られてきていた夏野菜。
何度も何度も「時間指定を外してくれ」と夫に言いまくって、ようやくここ
数回は夕方ごろには受け取れるようになっていました。
今日は休みだったので、受け取れたのは午前中。
コレ、常温で夜の時間指定だったら、とっくのとうに腐ってるやつ。
てか過去には、何度も傷む寸前のお野菜が夕飯後に届くっていうことが
繰り返されてきました。
当然、その日の夕飯には間に合わない。
仕事して、炎天下に帰ってきて、ご飯作って食べ終わって「ハーッ(◎_◎;)」
ってしてるときに、ピンポーンて来て、生温かい生野菜が届く。
その時点でもう傷む寸前。
疲れ切った身体にムチ打って、それらを冷蔵庫にしまう作業。
しかし、それを冷蔵庫に入れたとて、ですよ。
庫内で汗をかき、翌日にはお陀仏。
出来の悪い嫁でゴメンなさいね。
不出来な人間で申し訳ないです。
「ありがとう」の気持ちは沸いてこないわ。
頭をよぎるのは、義父の
「オレはな、お前たちに田舎を作ってやりたいんだ！田舎でコメや野菜を
作って、身体に良い無農薬の野菜をお前たちに届けてやる！」
というドヤ顔ばかり。
「オレは、都会に住む孫たちに野菜を送ってる！忙しい！充実している！」
と畑に出る義父の姿が想像できます。
よそのお宅のお母さんに、
「カロリィ家はエンゲル係数がめちゃくちゃ高そう」
と言われた我が家、よく食べます。
ホントよく食べる。
でもね、だからこそですよ。
そんなこと分かり切ってるからこそ、前もってたくさん注文してるんだよ！
パルシステムで！
なのに、それを凌駕する量のお野菜を送ってこられた日にゃですよ！
必死のパッチで、ママ友連中にLINEして、もらってくれる人探して、取りに
来てもらったり届けに行ったりしてるんやで…。
最近、ホントここ１〜２回の話ですが、ようやくクールで送ってくれる
ようになりました。
で、今回初めて、時間指定なしで送ってくれました。
そしたら、前もって知らせてくれることはなくなりました(笑)
突然段ボールいっぱいの夏野菜が突然届きました。
すみませんね…
ワガママな嫁で…
お腹立ちでしょうか…
じゃぁもう…
送っていただかなくても（以下略）
...
財布の紐を締める、の巻。 - 2021年07月22日(木)
わたくしカロリィ、ここ数年お金を湯水のように使いすぎていたことを
反省し、財布の紐を締めることをここに誓います。(-ω-)/
子ども２人の実質的な産休・育休合計約５年間を経て、料理人として復帰
いたしました。
当時我が家は極貧の最中（さなか）におりまして、もやしとキノコと根菜類、
切り落とし肉と魚のアラで食いつないでいた数年間がありました。
その間は何ができないって、貯金ですよね。
２０万とちょっとの夫の月給で家族４人で暮らしていたので、余剰金など
生まれるはずもなく(笑)
別に、明日食べるお米がないとか栄養失調になるとか、そこまでのものでは
ありませんでしたが、いわゆる相対的貧困って状態だったと思います。
「生活保護クラスだよね」
と笑いながら暮らしていた気がする(笑)
当時は、財布の紐を締めるとか締めないとかいう問題ではなく、緩めた
ところで中身は空っぽだったので使いようもなかったって感じです。
なのになぜまったく切羽詰まってなかったのかというと、ただ単に
「収入の範囲内で生活をしよう」としていたから。
夫や子どもたち名義、独身時代の私のまとまった預金は、別に蓄えてあった
のです。
それはそれとして、今は月収２０万円なのだから２０万円に見合った生活を
しようとしていただけで。
ある日突然無職になっても１〜２年は生活水準を下げずにいられる金額の
余裕があっての、１ヶ月２０万円生活だったので。
貧乏貧乏言うわりに、家はすでに持ち家だったし(笑)
計画的貧乏生活、限りある、終わりの来る貧乏生活だったから耐えられたし
オモシロ楽しく過ごせたんだな。
「ねぇ、今月あと170円しかないよ！！((´∀｀))ｹﾗｹﾗ」
みたいな。
「え、ヤバイね！！((´∀｀))ｹﾗｹﾗ」
ていう。
そんな貧乏生活が馴染みすぎていたので、学資保険をお願いしていた
生命保険会社のプランナーさんに
「とはいえ、皆さんお給料が上がるのと比例して、生活水準も上がっていく
ものなんですよ。」
と言われても、
「えぇ〜〜〜、ホントかなぁ〜〜〜！？」
って笑ってたのに。
まんまと。
生活水準はガンガン上がっていきましたよね(´-∀-｀；)
夫も独立し、イイ感じに安定してきてからはまず保険を強化し、定額貯金の
額を少しずつ増やし、預金を切り崩していた部分を補填し（←私はこれを
家庭内借金と呼ぶ）、数年後にようやくマイナス生活がゼロのところにまで
戻って来た感覚がありました。
それ以降も、保険の見直しのたびに（←終身はほとんどかけておらず、５年
１０年ごとに見直してる）足りない部分を強化し、子どもが大きくなってきて
不要になってきた部分は削るを繰り返し。
で、如実に上がってきた支出の内訳のひとつが『パルシステム利用料金』
…出たーーー(笑)
貧乏当時は月々の利用料が数千円とかだったのに、今は１回あたり万単位で
使ってますからね…。
((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
他にも、昔は激安スーパーで見切り品しか買わなかったのが、今は平気で
成城石井も行くし、カルディもチェックする。
だって激安スーパーじゃ、出どころの怪しげなハチミツしか置いてない
んだもん(笑)
大容量で８００円とか、それホントにハチミツなんですか！？て思う。
ジャムにしたって、ジャムというより砂糖とか水あめとかジェリー状の部分
が大半を占める得体の知れない物体だし。
なんかもう、そんなことを気にしなくちゃいけないのはヤダ。
「そこで買うだけで信頼がおける」ところで買いたい。
とか言い出すと、パルシステムとか成城石井とか、それ以外にも米屋の米
だったり、魚屋の魚だったり、肉屋の肉っていうふうになってきちゃう。
色々と雑多に取り扱っている大型の店舗は商品に対する知識や思い入れも
広く浅いものなので、信頼を置くには至らない。
でも、「あそこに行けばなんでもある」のは大事なことですよね。
広く浅くの大型店舗が悪い、ということではない。
ただ私はほとんど行かないけれど。
…という生活にシフトしてきたので、必然的に生活費も右肩上がり…。
しかしながらですね！
夫が頑張って稼いでくれるお給料の額に対してでいうと、生活費の上がり方
はさほどではないので、自分的には貯金もできてます(; ･`д･´)
ちょくちょく我が家の貯蓄動向を夫に報告するのだけど、総額を聞いて夫は
目を見張って
「スゴイね！！ありがとう！！この生活を維持しながら、よくぞ！！」
と褒めてくれたわ(笑)
あとは、子どもたちがサッサと巣立ってほしい(笑)
息子２人にいくらかかるのかは、未だ未知数ですから。
早くそこがクリアになるといいなと思う。
ここ数年、収入が上がったことでお金の心配をあまりしなくて良くなり、
欲しいものを我慢せずにポンポン買ってしまっていたので、そこら辺を
ちょっと見直していかなくてはなと思っている今日この頃です…。
...
退職に向けて。 - 2021年07月20日(火)
つい先日、８月分のシフト希望を提出しました。
この料理長、目の前の問題から、面白いほどに目を背けます。
私に辞められるのは痛手であることは火を見るよりも明らかだろうに、私が
「８月分の希望です。よろしくお願いします。そして、９月以降のシフトは
もう提出しない方向で考えています。統括料理長のほうには、先日話を
通しました」
と言うと、ビックリする様子も全く見せずに
「あ、そうですか。統括は何と？」
と聞いてきた。
「統括は、もう一度話をしに来るからちょっと待って。時間作って必ず来る
からとおっしゃってました。ただ、統括はお忙しいので本当にいらっしゃれる
かどうかは分からないなと思っています。統括がいらっしゃらなければ、
もうこのままシフトの提出は無しということで。」
と答えました。
統括料理長が来てくれて、ガツンと言ってくれて、それで何か変わることを
期待したいところではありますが、まぁ…ね。そんな期待はできないでしょう。
昨年の休業が明けて以降、仕事の内容がどんどんと理想からかけ離れていく
様子を目の当たりにし、これじゃダメだこの店はダメになると思い、幾度と
なく料理長にはかけ合ってきました。
料理長の、料理の腕が悪いわけではない。
美味しいものを作る人だとは思う。
ただ、リーダーシップというものが欠片もなくて。
ただの１mmもなくて。
最終判断をしてくれず、ケツを持ってくれることもなく、せっかくこちらが
何か意見をしても
「そうなんすよ。オレもそう思います。」
と同意するだけ。
え、私が欲しいのは同意じゃないんだけど、ていう。
同意した上で、じゃあどうすべきか？を話し合いたかったのだけど。
そしてこの料理長、同意をした後に、あろうことか新入社員の悪口を私に
向かって言ってくるのです。
私はとりあえず最後まで聞いて、
「そうですね、分かります。お気持ちはとても理解できます。でも、それを
二十歳の彼のせいにしても、何も変わらないのではないですか？教えて
あげないと、彼には分からないし、できないのではないですか？」
と、これまで何度言ったか分からない。
分かってはいましたよ？
ああ、この人私が言ってることの本質は全く理解できてないなと。
ただどんなにＡＨＯでも彼は料理長なのでね。
彼自身に行動に移してもらわないことには、パートのおばちゃんごときには
どうにもできないんですよ。
統括がまだうちの店舗の料理長だったときは、完全に私のバックについて
くれていました。
入ってくる新入社員、パートアルバイト問わず
「カロリィさんの言うことちゃんと聞いてね。カロリィさんに怒られなく
なったら、一人前だよ」
と、冗談半分だとしてもそう言ってくれていました。
そんな統括がいたから、私はのびのびと（←）新人を鍛えることができたし、
新人さんたちも「この人の言うことは聞いておこう」って思ってくれてた
と思うのよね(笑)
だって私、間違ったこと教えないもの。
人それぞれ色んなやり方はあるけどね、と前置きをした上で、自分のやり方
を伝授して、何故このやり方でやるのかを説明してきました。
お料理なんて、最終形が同じだったら、極端な話途中の工程なんてホント
どーでもいいのよ。
美味しく出来上がれば、順番が違ったっていい。
ウナギだって、背開きと腹開きがあるんだから。
尚且つ、
「最初の半年は、いっろんな人からいっろんなことを言われるよ。それは、
あなた自身に信頼がないから。でも、仕事覚えて、周囲の信頼が得られる
ようになってきたら、外野のゴチャゴチャはほんと減る。周囲から怒って
もらえるのなんて、今のうちだけ。２５歳になったら、叱ってくれる人は
半分に減るよ。３０過ぎたら、ほぼゼロ。だから、色んな人が色んなことを
言ってくれるうちに、基礎を習得していこうね。」
という話を若い子にはしてきました。
そんな話をすることで、少々キツイことを言ってもついて来てくれたわけ
です😅
だけどそれが今のいちばん若い社員には伝わらなくてですね。
多分、私が言ってることの真意は１０分の１伝わっていればいいほう。
あとは、もう頭にすら入っていないか、かなり偏って自分の都合の良い解釈
をしてしまっているか。
いつまで経っても簡単なことが落とし込めない状況、だからと言って直属の
上司である料理長が真剣に向き合う様子が見られないこと、社員全員で
目の前の問題から目を背け続けているのを見ているのがもうイヤになりまし
たね。
店を良くしていこう、盛り立てて行こう、美味しいもの作ろう、お客さん
呼ぼうっていう気持ちが全く見えない。
合理的に考えて効率化を図って「仕事ラクにしていこう」なら良いんだけれど、
ただただ楽な方へ、何もしない方へ、考えなくて済む方へ流れた結果、
店からどんどん覇気がなくなって、清潔感も店員のヤル気も失せていく様子
を見るのはもう耐えられないかな。
半年〜１年かけて、転げ落ちるように今のような状況になりました。
そして、私１人ではそれをどうすることもできない。
店を良くしていこう、美味しいものを作ろうに賛同してくれる厨房スタッフ
がゼロ。孤立無援の状態。
あぁ、私この店に必要とされてないねと。
この店に必要なのは、ただ黙って言うことを聞いてくれるスタッフなのねと。
私みたいな、口うるさくてめんどくさいことばっか言うパートのおばちゃんは
お呼びでないのです。
そう言うときっと料理長は、そんなことない必要だと言うのかもしれない
けれど、アナタが必要なのは私のスキルだけですよね？
スピードとクオリティが惜しいと思っているだけですよね？
だって私が辞めたら、確実に料理長の仕事増えますもんね。
で、店にとって都合の良い部分だけを提供しろと。
そう思っているだけですもんね(笑)
探せばいいじゃない。
私と同じスキルで、黙って働いてくれる人を(笑)
この時給でちゃんと募集したら、腐るほど応募来るわよ。
良い人が来るとイイネ（棒）(´-ω-`)
ということで、現段階では退職の方向です。
統括が、私が辞めないで済む方向を模索してくれればいいけれど、あまり
それにも期待できないので。
私が期待しているのは、別に何も統括が私のことを説得したり持ち上げて
くれたりすることではなくて、店の環境が良くなること、だから。
今いる社員の仕事に取り組む姿勢を、根本から叩き直してもらうことだから。
ま、無理ね。
...
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