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恐ろしいまでに正直。 - 2023年06月29日(木)
ベイエリアのお話。
最近気が付いたんですが（ていうか多分周知の事実だったっぽいが）
ベイエリアのワンマンハラスメント社長、どうやら自分の気に入らない
スタッフを、片っ端からクビにしているらしいのです。
ここは、２週間ごとにシフト希望を出して決まるタイプのお店。
私の場合は、面接当初は平日のうちの週２回のみでした。
でも一時期、とっても人手が足りない時があってその時に「できる範囲で
週３回」入り始めたところ、人手が足りている今になってもその方程式が
消えていなくて、現在は「週２回または３回」を、好きなように入れてる
というワガママ放題のシフト(笑)
あ〜ありがたやありがたや。
コッチに週３で入れるようになって、心おきなく古巣をバッサリ削ることが
できるようになったのです。（古巣は週１）
ところがです。
表の上では名前はあるのに、全くシフトに入っていない人っていうのが
何人か存在していて。
かと思いきや、理由も分からずある月から名前もシフトも突然消え去る人も。
それはキッチンよりはホールの人に多く、男性よりも女性に多く見られる
傾向なのです。
私はあんまりベイエリアのスタッフとそこまで深い話をする仲の人はおらず、
仕事が終わったら一目散に店を出て帰ってくることが多いので、他人の
シフトにも興味がなくて、誰が週に何回入ってるとか入ってないとか、
気にしたことも無かったんですが。
ここ１〜２ヶ月くらいで突如消え去る人が多くて、
「え？おや？これってもしかして…」
と思ってホールのスタッフに聞いてみたら、
「まあそうでしょうね」
とのこと。
こっわ。
こっっっわｗｗｗ
まあでもたしかに、消え去る人・シフトを削られる人は「さもありなん」な
人ばかり。
＊暗い
＊覇気がない
＊仕事ができない
これに尽きると思う。
いやまあ、誰だってイヤでしょと思う。
思うけど、さすが社長だけあって、気に入らんやつはゴッソリ削るんやな！
と清々しささえ覚えたこの一件でありました。
そら自分の会社やから、好きなようにしたらええわって話。
全くもって削られてない私の意見(笑)
希望、出したら出しただけ入れてもらえるんでありがたいです。
予定あるからとかで少な目に出しても、私の３つ上のお姉さまがガンガン
働いてくれるので無問題。
それから、社長が超絶ワンマンだということも入社してすぐ察知したので
社長を嫌うことをしないようにしないように気を付けてきました。
グズグズすると怒るし、同じこと何度も聞くのも怒るし、仕事が汚いのも、
何より自分を王様扱いしてくれないことを嫌う(笑)
以前はよくよく聞えよがしの文句をタレまくられたし、舌打ちなんて何度
されたか分からないし、ずっと緊迫した状況下で「ヒィィィィ」って
なって心拍数爆上がりしながら仕事してたんだけど、必死で食らいついて
いるうちにだんだんと色々分かるようになってきて、舌打ちの回数も次第に
減って来たのでありました。
人間、乗り越えるって大事。
try＆error、それからchallenge。
それ繰り返して経験積んでいかないと、年をとればとるほど生き辛くなって
いきそう…と勝手に思ったりした。
あと、シフトごっそり減らされた子たちには、減らされた理由を話して
あげるのも今後のためなのではないかと思ったりした。
ま、私は社長でも社員でもないんで知らんけどな。
...
最近、他人から褒められたこと�� - 2023年06月28日(水)
ＰＴＡのお話です。
現在、ＰＴＡの委員会の中に、ゴリッゴリのクレーマー気質の方がいらっしゃい
まして。
またまた素人診断ですが、あそこまで他人と協調性をもってできないって
いうのは、きっとアレがアレしてる方なんだろうなと。
※個人の感想です
これまでＰＴＡでは、第１回の定例会の際に委員さんたち同士でグループLINE
を作ってもらっていました。
しかし私が入学して過去２年、そのモンスターがいちいち委員LINEで大暴れ
するという話を聞き、今回はグループLINEを作るようには言いませんでした。
なので今年度は、委員全員オープンチャットに参加してもらい、シンプルに
こちらからの共有事項等の周知のみのために使っていくようにしようと、
本部役員の間では話していました。
そしたらいざとなれば、矢面に立つのは私１人で済む。
私としては、委員さん同士でトラブらないようにそうしたつもりでしたが、
結局は同学年のグループLINEは各自勝手に作っていたみたいで。
そしたら案の定、その学年の委員長さんから個人的にLINEが来て、泣き
つかれちゃったわけ。
言わんこっちゃない！！と内心舌打ちしたんだけども。
わたくしダテにＰＴＡ副会長歴８年のキャリアじゃないんで、ＰＴＡのこと
を聞かれたときには、取りつく島もないほどキレイごとと建前でしか答え
ないようにしています。
オフィシャルの立場を絶対に崩さない(笑)
「副会長がこう言ってた」「ああ言ってた」と、変な広まり方をしたら
たまったもんじゃない。
お母さんたち、尾ひれつけるの大得意だから。
なのでクレーマーのことで泣きつかれたときも
「ご意見があるときは、定例会にて発言をお願いします」
の一点張りでいいよと答えました。
もちろんそのクレーマーは、オープンチャットの方でも無言は貫かない(笑)
今回規約の改定に手を付けているので、改定案として全体配付するに先駆けて
委員さんたちのオプチャに流しました。
これは自分がミスったなと思ったのは「こちらの改定案につきまして、
明らかな間違いや誤植、またご意見等がありましたらコメントお願いします」
という文章と共に流しちゃったのね。
しまった…
「ご意見」求めるんじゃなかったな…
と思ったが時すでに遅し。
クレーマーの琴線に触れてしまったようで（琴線多いんだよなクレーマーは）
何やかんや色々ご意見を述べておられました。
とはいえ、言ってることは正しくなくてですね(笑)
でもそれはわざわざ正してはあげません。
「資料のご確認をいただき、またご意見を賜りましてありがとうございます」
から始まり(笑)
（オマエの認識は知らんけど）「こちらの意図としてはかくかくしかじか
なので、修正はいたしません」
と返答したところ、
「そちらの意図は分かりました。ＰＴＡ総会を“単なる会議体”と仰った
こと、重く受け止めます」
と、脅しのようなコメントが返ってきました。
え？うん。「ＰＴＡ総会って、会議体やん？」ていう。
オマエの認識なんか知らんけども、総会にも定例会にも顔を出さないオマエ
がどんなに重く受け止めようとも、他人にとっては軽いもんやでｗｗｗ
という内心はおくびにも出さず、脅しコメントの後はスルー。
アホの相手はしないし、絶対に同じ土俵に立たない。
自分の感情は絶対に乗せない。
もうまるで、総理大臣か官房長官かというくらい、真顔で通り一辺倒の
キレイごとしか発しない(笑)
脅し文句を言われても、相手にしない。
脅し文句を最後に、あとはスルー。
このやり取りを読んだ誰もが、「アイツやべぇｗｗｗ」と思ったはず。
とまあそんな一件が合って数日。
ある委員さんにちょっと確認したいことがあって、電話をしました。
用件が終わって電話を切ろうとしたら、相手が大声で
「ねえ！！もらって電話でゴメンなんだけど！！全然今のと関係ない話
なんだけど！！」
と言われてビックリ。
「え、なになに何の話！？」
って聞いたら、
「LINEよ！委員会のよ！アンタ偉いわ！！スゴイわ！！よくあんなの１人で
相手したね！！よく頑張ったよ！！」
と言われてまたビックリ(笑)
まさかそんな反応をいただけるとは。
「もうさ、何度グッドボタン押そうかと思ってたよ！でもさ、押しちゃったら
あのクレーマーに、私が押したってバレちゃうじゃん！だから、直接話せる
機会があったら絶対にこのこと伝えようって思ってたんだ！」
と言ってもらえました。
いや〜、なんか、ご理解いただけていてホント良かった〜ε-(´∀｀*)ﾎｯ
って思ったできごとでした。
*****
時々ＰＴＡにひょっこり出てくる、ゴリッゴリのクレーマー。
もうさ、ＰＴＡがイヤならやらなきゃいいのに、手を挙げて立候補して、
会議には一切出て来ずにＬＩＮＥ上で文句ばっかいうタイプのクレーマー。
うちの中学校は今年新しい副校長が着任したんだけど、早い段階で
クレーマーのことを共有しましたからね(笑)
「ゴリゴリのやつ、いますんで。」
ってだけ言って、最初は名前は伏せたんですが
「差し支えなければ学年と名前を教えて下さい」
って言われたんで、教えて差し上げました。
学校とＰＴＡ本部、公式のクレーマー様でいらっしゃいます。
このクレーマー、昨年は自分が委員長になるために不正を働いたんで、
今年はそれをできないようにシャットアウトしました。
この人、嘘はつくわ絶対に非を認めないわ謝らないわ、ホント人間の中でも
結構最低の部類に属してるタイプ。
本当はＰＴＡから締め出したかったけど、「やりたい」って立候補する人を
阻止できないのが、ボランティア団体の弱いところ。
とにかく、もう何事も起きないことを祈るしかない！！
...
最近、他人から褒められたこと�� - 2023年06月27日(火)
このあいだベイエリアに出勤したときに、営業の途中でサラダ用の葉っぱが
無くなりそうだったので、営業をしつつ葉っぱを洗い、ちぎり、水を切るという
作業をやりました。
営業途中での葉っぱちぎりは、時々やるハメになる作業のひとつ。
結果的には、わざわざ営業中に時間を割いてまでちぎった葉っぱを使わない
ままランチタイムは終了しました。
冷蔵庫を開けた社員さんが私がちぎった葉っぱを見て、ギュッと眉間にしわを
寄せ、ひとこと。
「これ、葉っぱ何個ずつちぎったの？」
私はそのリアクションで、あ、何か私やらかしたんだ何か間違えたんだなと思って
「サニーレタス１個・玉レタス２個の割合で入れました」（←１：２だという
のは事前確認済み）
と答えると、眉間にしわを寄せたまま
「ふぅ〜ん…コレで？サニー１個とレタス２個で？」
と聞かれて、そこでやっと何となく私は意味を理解でき。
「それにしちゃ多いなって思ってますか？」
と聞くと、
「うん。こんなにたくさんできるんだなって。」
と言いました。
夏場の葉っぱ類（さっきから葉っぱ葉っぱ言ってるのは、サラダに使う葉物
野菜を全部ひっくるめての呼称です。関東・関西問わず葉っぱ呼び）は、
台風が来ていたり雨が続いていたりすると、如実に質がガタ落ちします。
納品された時点で傷みが酷かったり、土だらけだったり、カエル・なめくじ
・青虫等々、元気に葉っぱを食事中のことも珍しくない。
少し前にどこかのサラダうどん？から虫が出たと大騒ぎになっていたけれど、
「そんなことくらいあるさ」
としか思わんよ。
私たちはそんなことにならないように気を付けてチェックしているけれど、
アイツら生きてるから逃げるんだよ！
話は戻って。
要するに社員さんは、サニー１個とレタス２個分しかやってないのに、こんな
大きな容器に満杯にできるんだ！？ってことに驚きを隠せなかったらしいです。
なので
「私、葉っぱ戻す（←水で戻すの意）の上手なんですよ（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ」
って言ったら、真顔で
「うん…そうなんだね…。どうやったらこうなるの…？キレイに芯も
取り除かれてる…」
って聞かれました。
なので、やり方は教えておきました。
ていうかむしろ、なぜ私以外の人が葉っぱの作業をやると、あんなにも
グッタリしおれた状態になっちゃうのかが、分からないんですよね…。
意地悪とかイヤミで言ってるのではなくて、
「だって普通にやったら普通にシャッキリするでしょ？」
って思うので、逆にどうやったらあんなにも萎れてしまうのかの方を、
知りたいと思うのです。
どうやって萎れさせてるかが分からないと、自分のやり方との差が分からない
ので、コツを教えようもないというか。
コツは、葉っぱにストレスを与えないこと、なんですよね。
ちぎるときに、なるべく繊維に沿ってちぎる。
必ず全てじゃないですよ。
そんなことしたら、麺みたいな細長い形状のサラダになっちゃうから。
手で葉っぱをちぎるときに繊維を断ち切ろうと思うと、葉っぱを無理やり
ねじ切らないといけなくなるんですが、それをやると繊維が潰れちゃって、
潰れた繊維はもう多分水分を保つことができないんでしょうね。
その葉っぱをいくら水にさらしても、もうシャッキリはしてくれない。
とは言えベイエリアのお店はサラダが大人気で、たとえば高価格帯で売って
いる古巣のように丁寧な仕事をしていたらぶっちゃけ間に合わないんだと
思うんです。
なので、ある程度雑な仕事の仕方になるのは致し方あるまいと思ってました。
だから別にそこに口出しをするわけではなく。
ベイエリアのテンポはホテルのテナントとして入っているので、朝食
バイキングもやってます。
ってことは、朝食担当のスタッフもいる。
基本的にはその方が葉っぱちぎりを受け持ってくださるので、私はたいてい
出来上がった葉っぱを使うばっかりの立場。
で、たまに足りなくなりそうな時のみ、自分でやると。
そしたら社員さん、眉間にしわ寄せてどビックリ。
多分ですけど、食材の扱いに関しては全員私の言うこと聞けば、原価率に
影響あるほど変わってくると思うよ、って思ってる。
ちなみにだけど、昔古巣のお店で大根おろしをやったときに（フープロ使用）
「カロリィさんがやると、なぜかめちゃくちゃ量が多いんだよね。
これ、大根１本分？」
って聞かれたことがあります。
葉っぱにしろ大根おろしにしろ、1.5倍はちょっと言い過ぎかもしれないけど
可食部にして1.3〜1.4倍量は取れてる実感。
それでいて、サッサと終わらせてサッサと冷蔵庫に仕舞うからか、日持ちも
する。
下手っぴがやると、葉っぱはすぐに変色して傷んでくるし大根おろしは
グズグズしてると異臭を放ち始めるんだけど、手早くやればそんなことにも
ならないので、「劣化して使えなくなったから捨てる」こともなく。
ほんっっとに、無駄を出さない女Ｓですよ私。
でもなかなかあんまり気付いてもらえたことはないので、今回社員さんが
気付いてくれてだいぶ嬉しかったっていうお話でした！
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