今週も餃子。　どんだけ好きなんだ　笑

前回までは白菜＋豚ひき肉だったのを、
主婦の友社の棒餃子の材料で、羽根つき餃子にしてみた。　
キャベツ、にら、ねぎ、豚ひき肉。下味はオイスターソース入りで、オレンジページのレシピと同じく鶏ガラ顆粒も入れてみる。
今までで一番好みの味になったかも、




　
おひな祭りパーティー第一弾。
まあるいケーキを作ってみた

　＊ショートケーキ　◎参考「食べきりサイズのお菓子」矢崎美月代　p14

12cm型で卵２個、共立て方式。
ふくらみすぎて焦げた




焦げをはがしてデコレーションしたら、それなりにきれいに化けた
生クリームは100mlの小箱にしたので、足りなくて少しはげはげ。いちごがまだ高いのでカットフルーツで




スライス断面にはパインをはさんだ。
ショートケーキ、美味しかった！




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今日、本屋で吉川文子さんのスコーンの新刊を見てきた。
くるくる巻いたり、ねじったりしてとても面白かった。

アマゾンで検索していたら「たかこさんのマフィン型で焼くケーキとお菓子」というのがもうじき出版されることがわかった。　すごく魅力的に感じるタイトルだ。楽しみだなぁ〜

確定申告会場でぶじ提出した。今年は初めて医療費控除の申請をしたが、ほんの少し戻ってくることになって良かった。

今年初の料理本を、ポイントと引き替えの商品券にて購入。

「帰ってから作れる小さなおかず365 (オレンジページブックス)」



夏になったらぜひ作ってみたい　オクラポン酢だれ



「いつでもサラダ」
同シリーズの「まいにちマリネ」も気になっているが、今日の書店には置いていなかった



野菜のだしマリネ、福神漬けサラダ　が気になる



吉川文子さんの、オイルで作るお菓子の本が気になって、図書館で借りたり書店で何度も手に取っているが、なかなか買う決断ができない。　
お菓子本もすっかり増えちゃったからなぁ･･･

今週もおいしい餃子♪
先週、1時間近くかけてせっせと包んで、あっというまに食べてしまった。
今週はレンコンも加えて、歯ごたえをプラスしてみたが、
アツアツが美味しくて、結局レンコン入り餃子をぺろりとたいらげてしまった。

　＊パリバリ餃子　◎参考　「毎日のおかず大全集」(ORANGE PAGE BOOKS)　　p21

羽根つき餃子、うまーい！


マルチャンのタンメン、1袋だけ残っていたので半ラーメン。


夜中に目覚めたときの、不安感を払拭するのには、音楽がとてもいいような気がする。
オリンパスのICレコーダーだと、電気をつけずに目をつぶったままでも操作できるところが気に入っている。
私の持っている機種だとあまり沢山は入らなくて･･･　容量をみながらやりくりしている。

音楽を聴くのって10年ぶりくらいだ。
まだ聴いていないけど、ケイティ ペリー、アヴリル、スウィートボックスをこれから聴こうと思っている。　
楽しみだなぁ♪

　＊棒ギョーザと塩ラーメン献立　◎参考　「主婦の友 毎日の晩ごはん献立BEST800レシピ」　　p62

久しぶりの餃子だか、以前作ったオレンジページの料理本のほうがずっと美味しかった･･･
材料や作り方など、どちらも大差ない感じなのだが。

餃子と塩味のラーメンは、ナイスなくみあわせ！

　＊抹茶のころころクッキー、いちごのころころクッキー　◎参考　「たかこ@caramel milk teaさんの焼き菓子とカフェケーキのレシピ」稲田多佳子　p9

フリーズドライのいちごはレシピでは5gだが、1.5gしか入っていなかったので、少ないけどそのまま使う。クリスマスの頃に購入したが、どこで買ったか忘れてしまった。カルディかな？



前回広がった教訓をふまえ、丸めて1時間冷蔵庫で冷やす



やった！　形がくずれず大成功♪



思ったより抹茶が苦かったので、富沢商店で一番小さい粉糖(140円位)を買ってきてまぶした。
美味しい〜♪　いちごは少なかったから、風味はほぼありませんが　(^_^;)




　＊チョコレートシフォンケーキ　◎参考「卵黄・卵白を使い切る！　シフォンケーキ＆シフォンロール」石橋かおり　p35

おかしのまちおかで一番安かった板チョコ(80円位)を使ってみる。
ロッテのマイルドビターというチョコだが、初めて見た



少し甘いけど美味しい♪
もっと砂糖を減らして、ブランデーを加えると大人の味になりそうだ




　＊キャベツのすき焼き風　◎参考　「主婦の友 毎日の晩ごはん献立BEST800レシピ」　　p68

材料はキャベツ、肉、しょうがだけで、甘辛味がとても美味しい。
キャベツは2人で600g（半玉）だが、ペロッとたいらげてしまった。

　＊スイートプレーン　◎参考「たかこさんのバターを使わない粉ものお菓子 」p

ワンボウルでぐるぐる混ぜて作る、砂糖ひかえめのブランチプレーンは何度も作っているが、卵白をメレンゲにして作る少し甘いふわふわなスイートプレーンは初めて作った。
いちごバターを添えて食べたら、もう美味しすぎ！！
いちごバターは、食パンよりふわふわ生地のほうが合うと思った。

　＊治部煮　◎参考　「きょうのおかずカレンダー」vol.18　　p40　　2月22日

材料は鶏もも肉、焼き麩、焼き豆腐、ねぎ、みつば（のところをほうれん草）。
じぶじぶと煮て、じゅわっとして、とてもおいしい。





　＊いちごシフォン　◎参考「卵黄・卵白を使い切る！　シフォンケーキ＆シフォンロール」石橋かおり　p29

いただき物の成城石井の「いちごバター」が、なかなか減らなくて持て余し気味。。。
バターといっても甘酸っぱくてクリーミーなジャムという感じ。


750円位らしい（いただいてから、お店に価格を見に行った）


レシピのいちごピューレをいちごバターに代えて、シフォンケーキを作ってみる。
17cmで卵4個使用の所、14cmで卵3個にしたら、もこもことふくらんだ！


干してます


甘酸っぱいシフォン･･･　まぁまぁかな･･･
プレーンのシフォンに、いちごバターをつけて食べる方が美味しいかも･･･


ピンクの色素をいれたが、全く発色しなかった

昨日のころころクッキーをふまえて色々レシピ本を見ていたら、
学研のおやつ本に本間節子さんのころころクッキーが載っていて、
それによると、生地を作って1時間寝かせ、ころころに成型してから更に1時間寝かせる、としていて、なるほどだ。
次はそうやってみよう！


ジャクソン５のCDを借りて、すっかり好きになってしまった。
ほんと、すごく好きになりそうな予感。

無塩バターが残っていたので、ついに理想のころころクッキーが出来るか！？
と楽しみに、たかこさんの1冊目の1ページ目のくるみのころころクッキーを作ってみた。
しかし、広がってしまって全然ころころしていない！
こういうもんなのかな？　作り方が悪い？

くるみも形をとどめずに、粉状になってしまったから広がったのかな･･･
また、そのせいか、くるみの油分で少し油っぽくなってしまった。

バター100gもつかって好みじゃないのが出来ると、少しへこむ(>_<)





　＊黒ごまのシフォンケーキ　◎参考「卵黄・卵白を使い切る！　シフォンケーキ＆シフォンロール」石橋かおり　p70

2度目の練りごま入りシフォンだ。
前回はほとんど甘味が感じられず、なんだか納得いかない味だった。
砂糖を10グラム増やしたら、ようやく美味しくなった。

型に流し入れてから「あ！　粒ごまを入れ忘れた！」と慌てて粒ごまを振り入れてみたら、それがかえって大成功。
表面のごまが焼けて香ばしく、風味がでた。　失敗も成功のもと♪


少し縮んでしまった

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