なぜか急にスポンジケーキを焼くことに熱中してしまい、
ここ最近週末になるとスポンジケーキを焼いております。

だって、うまく膨らまないんだもの。
リベンジにリベンジを重ね、
レシピの1/2サイズでなんとかマシなものが出来ました。

単純にたまごの泡立が足りなかったわけですが、
レシピに写真が載っていて、くわしく描写がされていても
個人でその言葉・写真から感じる現実感が
それぞれ違うようだと再確認しました。

今度は18cm型で再チャレンジしよう…。

今日は18cm型のココアスポンジをひとつ、
12cm型のプレーンスポンジをひとつ作りました。
ココアがまったく膨らまなくて
ブラウニーのようになってしまったため、
闘争心を刺激され……。

実のところ、これまでにプレーンスポンジを二回焼いています。
どれもあまり膨らみませんでした。
やはり理由が分らなかったので、次の成功に繋がらなかったんですよね。
100%たまごの泡立て方だとは思ったのですが、
確信がなかったもので。（よく考えれば自明のことでしたが）

レシピ以上に作業内容が大事。
ということも重ねて確認。

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そうしてこうして、体重が増えて行くわけです…
（自宅に消費者が私以外いないため）