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墨出し - 2001年08月09日(木)
今日は久里浜のお店の着工日であった。
朝から解体に着手し、給排水の配管工事を進めながら午後から「墨出し」を行った。墨出しとは現場の床に原寸大の図面を描くことで、これがしっかり出来ないとそれぞれの業者さんの仕事がスムーズに進まなくなってしまう。途中で施工業者さんの監督から300ミリ程図面と違っていますと言われ慌ててしまったが、確認したところほんの数ｃｍ程度の誤差であり安心した。
向かい側の魚屋さんの従業員達は仕事そっちのけでこちらの仕事をじっと見つめ、通行人は何が出来るのかと興味を示し、まあ何処の現場でも同じであるが最後にはあっと驚くお店をつくってみせる。
それと近所の同業店にリサーチのため昼時に入った。出前併用のお店ではあるがそれなりにしっかりとした蕎麦をだしているという巷のうわさであったが、まあ本当にそれなりではあった。多分客層はバッティングすることはないであろう。
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