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取材 - 2009年12月01日(火)
今日は先日の日記にも書いた通り、雑誌の取材を受けた。
「新しい飲食店開業」（株式会社テンポ）
以前は「月刊店舗」という名前で出版されていたが、数年前にこのタイトルに代わった。嘗ては物販飲食問わずに店舗全般に関してのものだったが、現在は飲食店に絞り込み、新規に開業する方をターゲットとした内容となっている。
そこで開業に当たってのノウハウをそれぞれの段階毎に話していったのだが、こういう媒体の難しいところは全てを表現することが出来ない。紙面の都合もあるし、どうしてもポイント的に摘んだ内容となるのは致し方ないが、それがこちら側としては歯痒く思える部分でもある。
店を始めようと思った瞬間から実際にオープニングを迎えるまでで大切なことを順番に話していったら普通の小説とかの書籍くらいのページ数は必要だし、それだけの量ををこういう月刊誌で表現するのはまず無理。だから端折った内容になってしまう。
あとは編集者の腕の見せ所であるが、こちらが伝えようとしたことを上手くピックアップして表現して頂ければ嬉しいね。でも、いつの日か開業マニュアル的な本を出したいとは思っているが、夢で終わるかもしれないし、ひょっとして運良く実現出来るかもしれない。
その時はよくあるゴーストライターなんか使わず、自分の言葉できちんと伝えたいね。
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