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武蔵小金井のお店・再進行 - 2010年01月10日(日)
昨年から二転三転していたのだが、これで方向性も定まり進行して行くこととなった。
２０日に店を閉め、今月中に次のお店で使用する厨房機器を搬出しなければならない。今月中に新しい物件が決まればいいのだが、そうじゃなければ貸し倉庫にでも一時的に保管することとなる。
今日はその打ち合せを厨房業者さんと共に行った。石臼に関してはメーカーさんに保管をお願いすることになりそうだが、厨房機器以外にエアコンや換気扇、手打ち台等も含め出来る限り既存品をそのまま使う予定なので、かなり広い保管スペースが必要となるだろう。
その後は北口と南口の双方の商店街をリサーチしてみたが、空き物件らしいものはなかった。周辺での移転を考えているので少し時間が掛かるのかもしれないね。
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