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相模大野のお店・試食会 - 2010年01月13日(水)
今日の出来栄えを見て15日オープンが可能かどうかのチェックを行った。
長く飲食業に携わっている方なので大きな部分での問題はないと思っている。メニューも絞り込んでいるし、ちゃんとオペレーションを考えている構成になっているので、これなら明後日のオープンには支障はないと判断した。
汁も昨晩チェックした時は心配になったが、ちゃんと改善されているし、告知をせずに静かにオープンするので大丈夫であろう。
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