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そう言えば初めてだよな・・・ - 2010年02月10日(水)
現在、10年前に手掛けた大岡山のお店のリニューアルプランを進めている。
考えてみれば自らがデザインしたお店をリノベーションするというのは初めてのこと。今月の25日で独立開業して12年が経つ。干支がひと回りしたということになるのだが、何処のお店も大切に使って頂いているし、しっかりと造り込む店が殆どなのでそれほど手を加える必要はない。
実際に大岡山のお店にしてもパッと見は本当に綺麗な状態になっているし、まだまだ十分そのままでも大丈夫であるが、10周年という区切りと、少し傷んでいる部分の補修を兼ねてのリノベーションである。
他人が手掛けたお店というのはこれまでも何度もあるが、自分が手掛けたお店というのは初めてだし、少し複雑な思いもあるんだよね。当時はこれが最高だと思ってつくったものをある意味否定し、それに手を加えるということになるんだから・・・。
そういう思いや、何処をどういう風に変えていこうかということを散々迷った挙げ句、漸く詳細がまとまったのである。変える部分と残された部分のバランスや、オペレーション上のことなども踏まえると中々難しいもので、これほど悩むとは思いもしなかった。
ある意味、踏ん切り的な部分に結論を出せたというか、思い切って変える部分は大胆に、マイナーチェンジ的な部分は補修程度にし、完成した際には今までの空間よりも、より進化したものとなると確信している。
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