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所沢のお店・業務契約 - 2010年03月31日(水)
今日は所沢で新規に事業を始める企業との契約であった。
和食をベースに蕎麦も出すというスタイルだが、立地的な問題と共に事業全体としても決して平坦な道程で進んで行くとは限らない。幾つかの懸案事項を早急に煮詰めて最善の方法を模索しなければならないが、それと平行してプランニングも進めていかなければならない。
オープン予定から逆算してもかなりタイトなスケジュールとなりそうだし、事業内容を含めてかなりシビアに考えていかなければならない案件である。
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