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仕事の流れを止めるスタッフ - 2010年11月05日(金)
普通に考えれば二人より三人体制の方が仕事が捗ると思うのは当たり前だけど、時と場合によってはそれが徒となり、かえって全体の流れが悪くなることも多々ある。
とあるお店で見た光景だけど、それほど混んでいないのに何故か手持ち無沙汰に待っている客が何人もいる。この手の店は割りと早く出て来るのが当たり前なのだが、向い側の客はかなり待たされていると思われる。何故ならば、私がこの店にしようか、隣の店にしようかと暫し悩んでいた最中には既にその席にいた。
数分後、漸く彼の元には食事が運ばれて来た。しかし、どうしてこんなにも時間が掛かるのだろうかとスタッフの動きを見てみると、どうやら仕事のできない一人のスタッフが全体の流れを止めていたようである。この店は研修中の場合はネームプレートに「研修中」と表記されているが、彼にはそれがなかったので既に本採用の身。
あとの二人はそれなりにテキパキと動いているが、結局はそれぞれの仕事を分担しているので、途中で流れが止まれば全体もそうなるということ。何をまごまごしているのかは死角になって見え難かったが、あきらかに彼のところで仕事の流れは止まっていた。
こういう場合、仕事のできるスタッフ二人で回した方が流れは良くなるのだが、彼に何処かへ行ってくれとは言えないし、会社の決まりで三人体制になっている以上は何らかの仕事をさせなければならない。しかし、責任者と思われる女性が我慢しかねてこう言った・・・。
「◯◯はいいから、△△をやって！」と。
半ばキレかかっているくらいの口調だったが、然も有りなんと思った。だって、どうみても彼一人でパニクり、流れを止めているのはあきらかだし、直ぐに出て来るから利用している客の苦み潰した表情で待っている顔を見ればそうも言いたくなる。
それ以降は実質二人体制で回していたが、かなり流れは良くなり、この店本来の姿に戻った。シフトを組む際に殆どの場合は人数を優先して決めるのだが、出来るスタッフの中に人数合わせでこういうレベルの低い人材が入るとこうなってしまうということである。
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