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セルフスタイルの店にて・・・ - 2010年11月24日(水)
某チェーンのセルフスタイルの店があったので入ってみた。
食券を買って奥のカウンターへ持って行くのだが、そこには誰もいなかったので暫く待つことに・・・。カウンターの奥にはキッチンがあり、そこで調理されたものをカウンター担当のものが客に渡すというスタイルだ。食券を渡すと「番号をお呼び致しますのでお席でお待ち下さい」と言われたので近くの席へ着いた。
普通この手の店は遅くても2〜3分で提供されるのだが5分経っても番号が掲示されないし呼ばれもしない。時間がなかったのでこれ以上掛かるのならキャンセルしようと思ったところで番号が掲示されたのだが、決して混んでいる訳でもないのにこの時点で既に7分も待たされていたことになる。
席へ着くと七味がない・・・。
カウンターから振り返ったところに何やらいろいろなものが置かれたスペースがあったのでそこに行ったが見当たらない。彼方此方キョロキョロしてみるとそこの角面になるところに申し訳なさそうなスペースを使って置かれていたのだが、こんな見難いところに置いたら分からないんじゃないのかな・・・？
他に必要なものは席に置いてあるが、どうして七味だけ別置きなの？
玉子に醤油をかけ、紅ショウガを乗せ、最後に七味を使うのに、どうして最後に使う七味が他の場所にあるのか意味が分からない。順番から言ってまずカウンターで受け取ったあとは振り返ったところにあるサービスカウンター的なところで必要なものを取り席へ着くのであるが、最後に必要な七味がどうして最初の場所にあるのか？
受け渡し際に何の説明もないし、初めての利用者は戸惑うことだろう。他にもテーブルに常備しておいた方がいいものがなかったり、ちょっと不便を感じるオペレーションは完成度が低い。そして、食事中に何故か俺の持っていた食券の番号がまた呼ばれたのである。しかも3回も・・・。
とっくに受け取り食事をしているのに一体どういうことなのか・・・？
昨日今日で来たような感じではないし、少なくても数ヶ月は経っていると思われる。何故ならこの店の存在自体はその時点で知っていたのだが、単に店があるのを知っていたというだけで、まさかこのチェーン店だとは気付かなかったのである。看板も全く違っていたしね・・・。
食後はバッシングコーナーのベルトコンベアーみたいなところに下げるのだが、全く機能しておらず置くところがないというお粗末さだったが、他では見たことがないので試験的に実験をしているのかもしれない。それにしてもあまりのお粗末さに驚いてしまったが、半年も掛かってこの程度のオペレーションでしかないのは本気で取り組む覚悟がないということなのかな？
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