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たまプラーザのお店・ミシュラン一つ星獲得！ - 2010年11月29日(月)
先日、たまプラーザのお店の女将さんからメールが入った。
これには「ミシュランの一つ星を獲りました」と書かれていた。あまりのビッグニュースに直ぐにお祝いの電話を入れ、ご主人と女将さんと久し振りにゆっくりと話しをした。なんでも、パーティーに呼ばれたものの星を獲ったかどうかのことは知らされておらず、表彰式の際に初めて知ったとのことだった。
今回から「横浜エリア」と「鎌倉エリア」が加わり、たまプラーザのお店は横浜エリアからの選出だった。蕎麦屋は一軒だけだったが、数ある中で選ばれたことはまるで自分のことのように嬉しかったし、涙も出て来た・・・。
ご主人とは笑い話になったが、開業時のことを思うと本当にここまでよく頑張った・・・と。欲しいと言って貰えるもんでもないし、金を積んでもらえるもんでもない。しかも横浜で一軒だけだし、東京エリアだって5〜6店だったと思うので最高の栄誉だね。
でも、これを獲ることが開業の目的ではなかったと思うし、本当に目指すことを見定めてこれからも益々精進して欲しいと思っている。ご夫妻共に浮かれておかしな方向へ行くことは心配のないタイプだし、これからどんどん忙しくなると思うけども、しっかりと地に足をつけた商売を続けていって欲しいと思う。
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