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チャレンジ！ - 2010年12月28日(火)
これまで手掛けたことのないデザインイメージのお店。それは先日、武蔵小金井でオープンした「SOBA MASUMI」さんである。
和のテイストを全く入れずにデザインをしてみたのだが、実際にはこれまでも洋のイメージでつくったお店は沢山あるけども、ここまで洋のテイストだけでというのは初めてかもしれない。完全なオープンキッチンスタイルというもの初めてだし、いろいろな意味でチャレンジ出来たお店でもある。
常々、蕎麦店だからこうでなければならない・・・という意識でデザインをしようとは思っていない。何故か蕎麦店というと純和風で、しかも民芸調というイメージが付いているのだが、これまで手掛けてきた中でそういうデザインのお店は一軒たりともない。和のイメージを強くしたお店はあるが、純和風ではないし、民芸調に於いては全くない。
以前、ご依頼頂いたお客様に冗談で「たまには民芸調のお店をつくってみたいんですけど・・・」と言うと「そんなのつくって欲しいから頼んだんじゃないですよ〜」と、これまた冗談っぽく返された。
この先も絶対に民芸調の店はつくらないだろうが、いろいろとチャレンジしてみたいものは沢山ある。現在進行中の案件もこれまでにないイメージでつくろうと思っているし、今後増えてくるであろうと思われる、手掛けて来たお店のリニューアル。
全面改装ではなく、部分的に手を加えるという感じになるだろうが、実際に3月には大岡山のお店も10周年を迎えてリニューアルしたし、年明けには川崎で手掛けたお店もマイナーチェンジする計画がある。既存のイメージを残し乍らも違ったスタイルにつくりあげるというのもプロに求められるデザイン力であると思う。
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