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簡単そうに見えるのかな・・・？ - 2011年04月14日(木)
飲食店ってそんなに簡単に見えるのかなと思わされることがしばしばあるが、まあ確かにやろう思えば出来ないことはないけど、それは規模や業態にもよる。しかし、そういうケースに於いては高い家賃を払い、人を使ってやる商売ではない。
家賃や従業員の人数などから損益分岐点は簡単に計算出来る訳で、果たしてその売上げがどの程度の確率で確保出来るのかということを冷静に分析をしなければならない。たった一人でカウンターだけの店を路地裏に開業するのなら未だしも、相応の分岐点となる条件で本当に勝算があると思っているのだろうか・・・？
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