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| 2001年08月11日(土) | さばく！ |
つかみ取りでとってきた魚をさばかなくては〜。
魚屋ができるほどの大量の魚は、
帰る道々で配り歩いて、
我が家の分だけになった。
それでも、アジが８匹、
タイが一匹、
６０センチのハマチが一匹。
実は私、魚をさばけるようになったのは。
こちらに引っ越してきてから。
｢朝釣ってきた魚〜！｣って､
ご近所にしょっちゅういただくようになってから。
それまでは､イワシ・サイズまでしかさばけませんでした。
鍛えられてなんとか、タイまでは､クリア。
よし、がんばるぞ。
アジは､ゼイゴとおなかと頭をとって、冷凍。
タイは３枚におろした。
のこるはハマチ。
でかーい。
まな板はみだしてるー。
怖くない､怖くないと自分に言い聞かせて出刃をにぎりなおす。
でや！
ざく！
アタマ切れーん！
がんばれ！ざくざくざく！
ほえ〜。
切り離した〜。でかーい。
これを半分に割って､潮汁に入れるべきではないかと迷う。
･･…できません…これ以上は無理です･…。
もったいないお化けが出るだろうな･･。
でも､ゴメン！ダメ！これを叩き割るのなんか無理！
ああ。なんて､根性ナシなんだ。
気を取り直して、３枚におろすぞぉ！
でかくても手順は一緒だ。
骨にそって包丁の刃を入れる。
そうっとそうっと身をはがすように切り分ける。
できた。
皮をはいで､刺身にする。
できた〜！
こーんなでかいの､ひとりでさばけたー！
何でもできるようになってえらいなぁ！私！
ハマチもさばけるようになったぞぉ！
あとには､もったいないアラが。
私が三枚におろすと中骨には身がたっぷり。
いえいえ、これは、
｢贅沢潮汁」のためですのよ！ほほほ！
潮汁はうまかったけど、
もっと練習しよ･･･。とほほ。
