ああ
やたらワクワクしてる

何故かと言うと
先日の情報をきっかけに
お店の妄想が再燃
しかもそれは
リメイク服じゃなく
飲食店の方なんだけど

うーんと
母とも折に触れ
話してた居酒屋構想
それは
わたしの夢であり
母の夢でもあって

この家の話しをした時に
飲食店するなら
キッチンがもうひとつないと
保健所の許可が下りない
って言うと母は
それはまた考えましょ
とかって意味不明な
余裕の構えだったんだけど

以前の住まいの時にも
店舗構想があって
壁塗りが途中のまま
止まってるんだけど
実現する為には
相応の資金が必要なので
ずうっと遠のいてる

でも今や
全く違う展開で
ソークロースなのね

分かんないけど
母のコトを考えても
もう時間がそんなにないので
実現出来るなら
実現し易い方法のが
いいに決まってる

例えば週に一日
土曜日だけとか
決まったメニューはなくて
その日に安く出せるものを
家庭的なお惣菜を中心に
独りで来ても
いろいろ選べるように

例えば
独り暮らしでは面倒な
切り干し大根とかひじきとか
定番のお惣菜から
蛸酢にポテサラに肉じゃが
肉豆腐に筋コンに角煮とか

母のコトだから
手作りの塩辛とか
鯵のなめろうとか
魚料理各種も
仕入れによって
安く出せるものを吟味して

一皿で
１００円からの
千円札握り締めて来たら
それなり満足出来るような
地域の中のお年寄りが
歩いて来られて
気軽に通えるようなお店

そんな場所が
あらゆる小さな地域を
網羅する感じで
点々とあったら
どんなに幸せだろうか
勿論迎えるお店の人の
温かな雰囲気は必須だ

その為にも
生活を掛けなくていい
ゆるーい営業形態が
とっても大事だ
出来るかなー
やりたいなー
ここはひとつ
天使にお願いしとこ

+++++++++++++++++++++++++
Creema店は
右下のリンクからどうぞ

吉祥堂のiichi店はコチラ
https://www.iichi.com/shop/kissyoudo
++++++++++++++++++++++++++