COOKING

★---------材料（２合分）---------★

米２合、ごぼう一本、人参１／２本、れんこん３０ｇ、油揚げ一枚、乾燥ひじき１０ｇ、しめじ一袋
だし汁カップ２1/3、酒大さじ２、醤油大さじ１、みりん大さじ１、塩小さじ１／２、酢少々

★------------作り方♪------------★

①お米は洗ってザルに上げ、１時間置きます。

②ごぼうをささがきにし、酢水につけます。

③れんこんは皮を剥いて丸ごと酢水で軽く茹で薄切りにします。

④油揚げは油抜きし、細切りにします。

⑤乾燥ひじきは水で戻しておきます。

⑥人参は千切りに、しめじはばらしておきます。

⑦鍋にだし汁、酒、醤油、みりん、塩を入れ、水を切ったごぼう、ひじきと、れんこん、油揚げ、人参、しめじを入れ、ざっと煮ます。この時、アクを取るのがコツです。

⑧炊飯器に米と⑦の具、⑦の煮汁のうちのカップ２強を流し入れ、ひと混ぜし、普通に炊きます。

⑨１５分以上蒸らし、しゃもじでよく混ぜます。

は～～い！！完成！！

具はお好みです。
皆さんで色々アレンジしてみて下さい。