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■ 嬉しい知らせ！
悲しい出来事の後には、嬉しい出来事が来るモノだ！
私の板場での兄弟子が、ついに独立して店を出すことになった。
板場は上下関係はとても厳しいが、一度一緒の厨房に入れば、みんな親子も同然の関係で接してくれる。
兄弟子には今まで本当にお世話になった。世間の立て前の付き合いではなく、彼はストレートに私に和食を教えて下さった。
そんな、彼がついに店を！
私も、嬉しくてしようがない！
是非、日本一の料亭にして欲しい！
開店は１１月３日！
この日ばかりは、私も、釣り師も塾講師も捨てて、一人の料理人として、助（和食の板場の世界では、手伝いを助と言います）で応援しに行こうと思っている！
2001年10月18日(木)
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