最近新聞ネタ記事が多いのは、自分の生活を書いても
余り面白くない、ということと愚痴ばかりになるので自分
でも嫌になったため。さらに朝早く図書館に行くと無料で
地元の新聞「The State」が配布されているのを知り、
それを多少なりとも目を通すようになったから。

さて掲題の件、FDA（日本での保険局みたいな所）が
夏季にメキシコ湾で養殖された牡蠣をレストランで出す
ことを2011年より禁止しようとしているらしい。

http://www.thestate.com/business-wire/story/1001596.html

生で出すと潜在的に死に至らしめかねないバクテリアの
危険性を無視出来ない、と書いてあるけど、罹るのは
肝臓や腎臓、癌や糖尿病などをもった元々免疫系統が
低下している人、とも新聞では指摘されてる。

このために今まで以上の前処理が必要、とFDAは求めて
いるものの、シェフやレストランとのオーナーは味が落ちる
とのこと。FDAは味に問題ない、というがどうかねー。

実はぼく生牡蠣が大好き。ニューオーリンズやチャールストン
など沿岸都市に行く機会があれば食べている。日本の
牡蠣とは違うが、それでもカクテルソースやレモンで食べると
非常においしい。（友人はしょうゆすら持参して食べる）。
これがなくなってしまう、というのは非常に残念だけどなぁ。

ちなみによく知られている通り、牡蠣のシーズンは英語で
rがつく月、つまりSeptemberからAprilです。今までも
夏には牡蠣を食べず、かわりにざりがにを食べていました。
生牡蠣だめなら、フライにしてPo-Boyに入ったものを食べ
ればいいのかなぁ。

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